Etiqueta: hallacas

Name: Guiso para hallacas
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 kg de cerdo troceado en cubos; 2 kg de carne de res troceada en cubos; 2 kg de pechuga de pollo hervida y deshebrada; 1/2 kg de tocino en cubos; 1 kg de cebolla picada; 1/2 de puerro picadito; 1/4 de cebollín o cebolla larga picada; 10 dientes de ajo pelados y troceados; 1/2 taza de alcaparras pequeñas; 1 kg de pimientos rojos picados en cubos pequeños; 1 taza de pasas; 1/4 de taza de ají dulce; 2 tazas de vino para cocinar; 4 cucharadas de papelón o panela rallada; 3 cucharadas de aceite vegetal; 4 cucharadas de aceite onotado; Sal al gusto; Orégano al gusto; Caldo de pollo

Guiso para hallacas. Crédito: Wikimedia Commons

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