¿Qué ingredientes se necesitan para las gorditas de piloncillo?

Para esta preparación ten a la mano: 500 gr de masa de maíz nixtamalizado, 1/4 de taza de harina de trigo todo uso, 100 gr de piloncillo o panela, 1 ramita de canela, 1 clavo de olor, 1 pieza de anís estrella, media taza de agua, 1 pizca de canela molida, media cucharadita de bicarbonato de sodio y aceite para freír.