¿Cuál es la historia de las trufas de chocolate?

Estos bocaditos de chocolate nacieron en 1895 gracias al Luois Dufour, un repostero francés que las inventó para poder ofrecer algún postre a sus clientes, cuando, por la demanda de dulces, se había quedado sin nada que vender. En este momento de crisis se le ocurrió mezclar crema de leche con chocolate y un toque de vainilla. Dejó enfriar esta mezcla y ¡voila! Nacieron las trufas de chocolate que hasta hoy son un postre o golosina decadente y sinónimo de placer.

¿Cómo preparar trufas de chocolate con galleta?

Las trufas clásicas llevan una mezcla de chocolate derretido con crema para batir, que al enfríarse se solidifica y permite crear esferas que se sostienen. En el caso de las trufas de galleta, el chocolate se reemplaza por bizcochos pulverizados y cocoa en polvo, y la crema por dulce y sedosa leche condensada