Hay diversas sopas que tienen leche de base, pero si tú prefieres las que cuentan con poca cantidad de lácteos, entonces prepara esta crema de espinacas. Entre tantas recetas, te salvará en la hora del almuerzo dada su rápida cocción, y también cuando tu estómago se esté recuperando de una enfermedad.
Es recomendable tomarla cada cierto tiempo, pues cuenta con un valor calórico bastante bajo, pero es muy rica en nutrientes gracias a sus hojas verdes.
Dicho esto, si no eres amigo de los caldos de sopas o te cuesta consumir verduras durante la semana, cocina esta espesita crema de espinacas. En esta receta disimulas muy bien el sabor de los vegetales, y ya que la complementas con otros ingredientes, la preparación se hace más tolerable.
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¿Cómo hacer una crema de espinacas sin lácteos con gran sabor?
La mayoría de las veces debes usar 100 ml de crema de leche (nata) o evaporada. Sin embargo, tienes la posibilidad de realizar la crema de espinacas con ½ o 1 litro de agua, todo depende de la cantidad que cocines.
Además, apóyate en ingredientes accesibles que aromatizan muy bien la comida, tal es el caso del ajo, cebolla, y pimienta.
Por otro lado, hay un truco muy útil que puede funcionarte al momento de elaborar la crema de espinacas: sofríe los vegetales, y luego continúa con el resto de la preparación. Con este primer paso automáticamente cambiarás (y para mejor) el sazón de la receta, aunque sea muy saludable.
Otros ingredientes opcionales
Aunque hagas la crema de espinacas con o sin leche, cocínala con 1 papa en caso de que la quieras con una consistencia un tanto espesa.
Aparte, incorpora un punto de nuez moscada, un toque de mantequilla, o caldo de pollo. Cualquiera de los 3 harán de tu plato una rica y exquisita experiencia.
¿Cómo y cuándo te gustaría cocinar la crema de espinacas?
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Crema de espinacas sin leche
Ingredientes
- ½ kilo de espinacas
- 2 cucharadas de aceite de oliva o de mantequilla
- 1 cebolla en julianas
- 1 papa picada en cuadros
- 2 tazas de caldo de verduras
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta negra
- Pizca de nuez moscada
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones
Sofríe la cebolla hasta que esté transparente, incorpora las espinacas troceadas, revuelve, añade las papas y el caldo.
Sazona con sal, pimienta, nuez moscada, y vierte jugo de limón.
Cuando hierva tapa la olla y baja el fuego.
Espera que la crema de espinacas se cocine por 20 minutos (o hasta que las papas estén muy suaves).
Posteriormente, lleva todo a la licuadora y tritura hasta conseguir la consistencia deseada.
Rectifica si está bien de sal y sirve la sopa.
