El puré de calabaza es un plato delicioso y nutritivo que se puede disfrutar en cualquier época del año, pero es especialmente popular durante los meses de otoño e invierno.
Los ingredientes básicos para preparar este plato son pocos: calabazas, mantequilla, leche, sal y pimienta. Algunas personas también optan por agregar otros ingredientes como ajo, cebolla, nuez moscada o canela para darle un toque extra de sabor. ¡Tú agrega el que más te guste!
Para este platillo es importante que elijas una calabaza madura y de buena calidad, ya que esto influirá directamente en el sabor del puré.
¿Con qué puedes comerlo?
En cuanto a los acompañantes, el puré de calabaza es muy versátil y puedes servirlo con una variedad de platos. Es un excelente complemento para carnes rojas, aves y pescados.
También puedes disfrutarlo como guarnición en una comida vegetariana o vegana, ya que la calabaza es un alimento rico en nutrientes y fibra. Además, este puré puede ser un ingrediente en recetas de sopas, tartas y postres.
Consejos para la preparación del puré
Para preparar un puré de calabaza delicioso, hay algunos consejos que puedes seguir. Primero, es importante cocinar la calabaza correctamente. Puedes hervirla, asarla o cocinarla al vapor, dependiendo de tus preferencias.
Sin embargo, asar la calabaza puede darle un sabor más profundo y caramelizado. Además, es importante que añadas la leche y la mantequilla poco a poco mientras haces el puré la calabaza, así obtendrás la consistencia deseada.
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No olvides sazonar el puré de calabaza
Finalmente, no olvides sazonar bien tu puré. La sal y la pimienta son esenciales, pero también puedes experimentar con otras especias y hierbas.
La nuez moscada, la canela, el tomillo y el romero son algunas opciones populares. Recuerda, la clave para la receta es la paciencia y la atención al detalle. Con los ingredientes adecuados y un poco de práctica, puedes preparar un puré de calabaza que deleitará a tus invitados.
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Ingredientes
- 1 calabaza pequeña
- 60 gr de mantequilla sin sal
- Un chorrito de leche entera
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de canela
Instrucciones
- Lava la calabaza y córtala en trozos del mismo tamaño.
- Retira las semillas y la pulpa.
- Pon la calabaza en una olla grande y cúbrela con agua fría.
- Añade abundante sal y déjala cocinando por media hora.
- Retira del fuego y escurre.
- Si la piel todavía está allí, quítala con la ayuda de un tenedor.
- Prepara el puré y tritura con un machacador de patatas.
- Agrega la mantequilla, sal, canela y un poco de leche.
- ¡Disfruta!