Para los amantes del queso esta receta es la ideal. La pasta cuatro quesos es perfecta porque se prepara de una manera sencilla y el resultado es exquisito.
Queda un platillo cremoso con un sabor delicioso, una excelente opción para comer en el almuerzo acompañado de rebanadas de pan tostado. Así que no lo pienses más, anímate preparándola en casa en pocos pasos y sorprende a toda tu familia.
Utiliza cualquier tipo de queso que tengas en casa
Cuando hayas decidido preparar la pasta cuatro quesos, no te preocupes en cuanto a los quesos indicados en la receta que te dejamos. Si no los tienes, puedes añadir cualquier tipo de queso que se derrita fácilmente como el queso mozzarella, queso azul, cheddar o provolone.
Lo ideal es que si los tienes en trozos grandes, los pases por el rallador hasta que todos estén de esta manera. También puedes hacerlo picando cada queso en cuadritos pequeños.
Para este platillo es importante que elijas los quesos que te indicamos en este artículo ya que no todos los quesos son aptos para fundir o algunas variedades están indicadas para otro tipo de recetas.
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Siempre rectifica el sabor de la pasta cuatro quesos
En cuanto al sabor de los quesos, recuerda que estos ya vienen con suficiente sal añadida, así que incorpora un poco de sal en la preparación mientras rectificas el gusto para que el platillo no quede demasiado salado.
Los otros ingredientes como el ajo molido, la pimienta blanca molida, el consomé de pollo en polvo y la nuez moscada le terminarán de dar ese toque que hace que este plato sea especial.
Hay quienes agregan pedacitos de tocino crujiente o pedacitos de jamón para realzar aún más el plato. Solo deberás saltear cualquiera de estos dos en un sartén con cebolla picadita.
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Ingredientes
- 500 gr de pasta
- 50 gr de queso tipo gouda
- 50 gr de queso emmental
- 100 gr de queso gruyere
- 100 gr de queso parmesano
- 1 barra de mantequilla sin sal
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 trozo de cebolla pequeño
- 1/2 taza de leche
- 1/2 litro de crema de leche
- Caldo de pollo (opcional)
- Sal
- Ajo en polvo
- Pimienta blanca molida
- 1 pizca de nuez moscada
- Aceite de oliva
- Perejil
Instrucciones
- En una olla agrega suficiente agua, ajo, el trozo de cebolla y sal. Luego añade un chorrito de aceite de oliva.
- Cocina a fuego alto hasta que hierva. Agrega la pasta y remueve. Cocina durante 9 o 12 minutos.
- Mientras ralla los quesos y reserva.
- En un sartén derrite la mantequilla a fuego bajo.
- Añade la crema de leche y la leche entera. Mezcla bien.
- Incorpora un poco de pimienta blanca molida, pizca de nuez moscada, 1/4 de cucharadita de ajo molido y media cucharadita de caldo de pollo en polvo.
- Sigue revolviendo. Cocina por 5 minutos a fuego bajo y continúa revolviendo.
- Agrega cada uno de los quesos hasta que se derritan.
- Pasa por un colador la pasta.
- Ve agregando la pasta poco a poco al sartén donde preparaste la salsa cuatro quesos.
- Une todos los ingredientes, sirve y decora con perejil picadito.
