¿Deseas comer sin preocuparte por las calorías? Entonces debes aprender a hacer pan de quinoa firme, rico y con excelente consistencia.
Vale mencionar que hay varias maneras de hornealo, tal vez por eso es tan común en estos tiempos, porque es personalizable, saludable y confiable.
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Aspectos destacados del pan de quinoa
– Tiene sabor neutro, por eso combina a la perfección con rellenos dulces y salados.
– Además, el pan de quinoa puedes realizarlo con o sin levadura, ya que no es un ingrediente indispensable.
– Queda suave, esponjoso y medianamente húmedo, pero bien cocido.
– Cualquiera puede hornearlo así no tenga tanta experiencia en panadería.
¿Qué necesitas para cocinar el pan?
Accesorios
Para hornear con éxito el pan de quinoa debes contar con: tazones para mezclar, licuadora de alta velocidad o procesador de alimentos y molde rectangular.
Aparte, durante la cocción puedes colocar papel vegetal sobre la bandeja para evitar que quede adherido. No obstante, si dispones de poco presupuesto, engrasa un poquito el envase que vayas a usar, y después, transfiere el alimento al calor.
Toppings
Si gustas (y no eres alérgico) puedes decorar el pan de quinoa con una espolvoreada de semillas de chía, de sésamo o nueces trituradas.
Secreto de cocina
Al momento de terminar la mezcla y llevarla al horno coloca un recipiente con agua debajo del pan para generar vapor. Este truco es válido para evitar que se reseque o se agriete durante el tiempo de cocción, especialmente si lo dejas más de 1 hora.
Particularmente este pan de quinoa requiere de 1 hora y 30 minutos, parece mucho, pero vale la pena la espera. El resultado es encantador, tierno y funciona para todas las comidas semanales.
¿En qué momento del día te comerías unas rebanadas y con qué lo acompañarías?
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Ingredientes
- 300 gramos de granos de quinoa cruda
- 60 gramos de semillas de chía para decorar
- 250 ml de agua
- 60 ml de aceite de oliva o de coco
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Jugo de ½ limón
Instrucciones
Enjuaga los granos con abundante agua.
Cuela, colócala en un tazón, vierte agua hasta que quede bien cubierta la quinoa y déjala en remojo dentro de la nevera por 8 horas o hasta el día siguiente.
Pasado el tiempo, coloca la quinoa en la licuadora junto con el resto de los ingredientes.
Licúa por un par de minutos, y mezcla con ayuda de una cuchara cuantas veces sea necesario si la licuadora se detiene. Repite este proceso hasta que los ingredientes necesarios se hayan combinado bien.
Coloca el resultado en un molde que tolere calor con papel vegetal.
Transfiere el pan de quinoa al horno precalentado a 160 grados por 1 hora y 30 minutos.
Transcurrido el tiempo recomendado, corta y degusta en desayuno, merienda o cena.