La mermelada de pimientos es deliciosa y tiene una combinación exquisita de salado con sabor dulce por la que quedarás encantada.
Funciona como acompañamiento de muchos platillos y puedes utilizarla de distintas maneras. Por ejemplo, puedes preparar una salsa para carnes o pescados.
También puedes hacer una rica vinagreta con un toque de mermelada de pimientos, mezcla con los demás ingredientes y disfrútala con una ensalada fresca.
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Otras ideas para comer con la mermelada de pimientos
El uso de la mermelada de pimientos en la cocina es variado y puedes preparar una infinidad de platillos deliciosos, solo basta que pongas en práctica tu creatividad.
Puedes hacer unos ricos bocaditos de queso y tomate para servir como aperitivos, luego puedes mojarlos con la mermelada y verás que a tus invitados les encantará.
También puedes acompañar la mermelada con unas jugosas tiras de pollo fritas o con camarones al ajillo.
Recomendaciones para la preparación
Esta receta es muy sencilla de hacer y debes tener en cuenta algunos consejos para que la mermelada de pimientos quede deliciosa:
- Es importante que retires todas las semillas y la vena blanca que hay dentro de los pimientos.
- La cantidad de agua debe ser la misma que la de los frutos.
- Es recomendable que siempre tengas agua a la mano para que no se sequen durante la cocción.
- Utiliza una batidora de mano o un triturador de alimentos para moler los pimientos.
- Cuando esté lista la mermelada y se haya enfriado, guárdala en frascos de vidrios con tapa. Asegúrate de cerrarlo bien.
- Después, métela en la nevera para que se conserve. Sácala del frío cuando vayas a utilizarla para tus platillos preferidos.
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Ingredientes
- 2 pimientos rojos grandes
- 200 gr de azúcar
- Agua
- Vinagre de manzana
Instrucciones
- Corta en trozos pequeños los pimientos.
- En una olla, agrega el agua y el vinagre. Incorpora el azúcar para que se disuelva.
- Agrega los pimientos troceados, remueve y cocina a fuego alto. Cuando hierva, baja el fuego y tapa.
- Cocina por media hora.
- Remueve constantemente para que no se pegue.
- Cuando el pimiento esté blando, deja enfriar y luego pasa la mezcla a una trituradora de alimentos hasta que esté cremosa.
- Guarda en envases de vidrio y refrigera.
