¿Sabes cuál es la clave para lograr un hummus de remolacha súper cremoso y suave? Una licuadora de alta velocidad.
Trata de mantenerlo 30 segundos durante el licuado y notarás una consistencia envidiable que solo ves en restaurantes árabes (pero que ahora tú puedes tenerla).
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Otra forma efectiva de hacer el hummus de remolacha sin procesador
Todo tiene solución, sobre todo cuando se trata de recetas tan manejables como el hummus de remolacha.
Por ejemplo, si por alguna razón no tienes cerca un procesador de alimentos, tienes otra posibilidad de realizar la preparación. Primero, coloca el aquafaba en un tazón (líquido de garbanzo en lata) y diluye el resto de los ingredientes.
Debes combinarlos lentamente en una Vitamix o licuadora, ambas son perfectas para el trabajo con los productos adecuados. Sabes que el hummus de remolacha está listo cuando mires la textura deseada.
«Es posible que debas ajustar los otros condimentos dependiendo de la cantidad que agregues. Solo necesitarás probarlo unas cuántas veces antes de hacerlo bien, ¡no tengas miedo de hacer tus propios ajustes!» insistió Lexi, autora de esta receta.
Intenta realizar esta receta en escabeche
«La remolacha no es exactamente la verdura más guapa, pero encurtida le agrega un sabor picante, salado y delicioso que la hace única», sostuvo Lexi.
¿No sabes cómo prepararla? Encurte las remolachas en vinagre y déjalas en reposo por 1 día con jugo de limón. Al día siguiente, une el resultado con los ingredientes del hummus de remolacha y tendrás una salsa excepcional para picar con pan árabe y galletas.
¿Cómo se almacena el hummus para que dure por más tiempo?
Cualquier persona que ame la comida mediterránea sabrá cómo degustar el hummus de remolacha. Una vez listo, sírvelo con bastones de zanahoria horneadas, en aguacates rellenos, ensaladas, vegetales asados o enrollados de carne.
Sin embargo, en ocasiones la parte más difícil es conservarlo después de haberlo probado. Cuando esto te suceda simplemente guárdalo en un recipiente hermético con su respectiva tapa y consúmelo en 2 días como máximo.
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Hummus de remolacha
Ingredientes
- ½ taza de remolacha en escabeche bien picada
- 1 lata de garbanzos escurridos
- ¼ taza de tahini
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de aguafaba (líquido de garbanzo en lata)
- 3 dientes de ajo tostados
- 1 ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de comino molido (opcional)
Instrucciones
A excepción del aceite de oliva, une todos los ingredientes en la licuadora de alta velocidad y mezcla.
Luego, vierte lentamente el aceite hasta que el hummus de remolacha quede suave y cremoso.
Prueba, ajusta el sabor si es necesario y sirve con pan pita, bastones de zanahoria horneadas, en aguacates rellenos, ensaladas, vegetales asados o enrollados de carne.