El hummus de arvejas es esa salsa para untar que debes tener en la nevera para picar entre horas con pan pita, ensaladas y galletas. Así que, si todavía no has tenido la oportunidad de probarlo en un restaurante de comida árabe, ¡prepáralo en casa y mucho más cremoso!
En esta receta existe la variedad de sabores: hay hummus de garbanzos, con remolacha, de pimentón, y con espinacas. Todos son cremosos y excepcionales, pero el que está hecho con arvejas merece aplausos de pie, es totalmente distinto y no lleva salsa tahini.
Estefi Colombo te enseña una receta para que lo aprendas a hacer desde tu comodidad y con ingredientes que cualquiera puede comprar.
«El hummus de arvejas es súper práctico para comerlo como dip o untar en todo lo que se te ocurra», aseguró en su cuenta de Instagram.
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Preparación del hummus de arvejas
Si te atraen las recetas de pocos pasos, esta te encantará porque no necesitarás más de eso para tener un tazón lleno de crema.
Lo primero que debes hacer es lavar los granos con abundante agua hasta que salgan limpios. Después, mezcla con el resto de los ingredientes en la licuadora (hasta lograr una consistencia suave), y vierte el hummus de arvejas en un bowl. Así de rápido preparas y culminas esta ligera receta sin aditivos.
Trucos sencillos que marcan un ‘antes y después’
Estefi Colombo es experta en repostería, pero tiene un don único para hornear y realizar preparaciones saladas para todo tipo de ocasiones. Lee con detenimiento los siguientes consejos y aplícalos cuando hagas hummus de arvejas para una mejor presentación y sabor.
– Diluye el aceite en un poquito de agua o caldo si no deseas el aderezo tan cremoso.
– Utiliza el jugo de ½ limón ¡y también la piel! Usa un rallador para sacarle el máximo provecho a la fruta.
– Además, colócale a la mezcla del hummus de arvejas 1 cucharadita de semillas de sésamo, mejorará enseguida.
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Hummus de arvejas
Ingredientes
- 1 ½ taza de arvejas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 dientes de ajo
- 6 cucharadas de aceite diluidas en un poquito de agua o caldo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de comino
- Jugo de ½ limón
- Ralladura de ½ limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Lava los granos por 30 segundos con suficiente agua.
Coloca las arvejas en la licuadora con el resto de los ingredientes, y procésalos hasta que estén bien triturados.
Cuando tengan una textura muy suave, sirve el hummus de arvejas en un tazón pequeño.
Acompaña con pan pita, galletas, ensaladas o cortes de pollo.