El hummus de aguacate con garbanzos es una receta saciante, de fácil digestión, rica en proteínas, minerales y totalmente saludable.
Si llevas una alimentación ligera, vegana o vegetariana, esta preparación seguramente irá a acorde con tu estilo de vida. Todos los ingredientes que debes usar en esta crema para untar son confiables, algunos están cargados de grasas buenas, y otros son simplemente complementos.
Este plato típico del Oriente Medio poco a poco se ha apoderado de las mesas familiares, ¡y con mucha razón! Pues funciona en toda ocasión. ¿Qué puedes esperar del hummus de aguacate? Una textura cremosa difícil de olvidar que va acompañada de un sabor equilibrado a granos y especias.
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Calorías del hummus de aguacate
El hummus de aguacate tiene varios ingredientes llenos de grasas buenas, como aceite de oliva y pasta de sésamo. Esto solo significa que, como todo, debes consumir cantidades moderadas, más no exageradas.
Tiene alrededor de 180 calorías por cada 100 gramos y sobresale por sus aportes en fibra y vitaminas.
La nutricionista deportiva Celia García sugiere prepararla para untar en pan pita, galletas saladas o casabe. Es una versión completamente veraniega ideal para compartir, y aparte, es súper sencilla. ¿Por qué no la comerías?
Sustitutos que puedes añadir a la receta
¿Garbanzos crudos o cocidos?
En caso de que prefieras cocinarlos usa 160 gramos de granos crudos, y después déjalos en remojo entre 8 y 12 horas. Posteriormente, cocínalos durante 2 horas o hasta que estén suaves, añade sal, espera que se enfríen y escúrrelos al usarlos en el hummus de aguacate.
Ajo
Si eres de las personas que repite el ajo cuando lo consume, retírale el germen, con esto bastará para disminuir ese desagradable efecto.
Semillas de sésamo
Cuando no encuentres tahini agrega semillas de sésamo en el hummus de aguacate y el resultado será increíblemente rico.
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Hummus de aguacate y garbanzos
Ingredientes
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 2 aguacates maduros triturados
- 2 cucharadas de salsa tahini o semillas de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
- ½ cucharadita de comino en polvo
- Copos de guindilla para decorar (opcional)
Instrucciones
Lava los garbanzos con abundante agua hasta que no salga espuma, y después escúrrelos bien.
Coloca los granos en la licuadora con el resto de los ingredientes (excepto la guindilla), y mezcla hasta que obtengas una crema espesa.
Sirve el hummus de aguacate en un bowl, espolvorea los copos de guindilla y acompaña el aderezo con pan pita, bastones de zanahoria, galletas saladas, casabe o triángulos de maíz.