Los ‘hash browns’ son una especie de tortilla de papa que reciben un sabor delicioso. Por lo general, los estadounidenses y británicos lo sirven como acompañamiento en los desayunos junto con huevos fritos, tocineta, hamburguesa y más. De bebida puedes tomar café negro, té o jugo de naranja.
En realidad, esta receta es supremamente básica porque solo contiene: papa, huevo, harina y sal. Lo más difícil de su preparación es rallar la papa para que quede en tiras delgadas de julianas.
Además, para darle un toque delicioso de sabor, te recomendamos ser generosa con la sal y la pimienta. Así la papa recibe un condimento básico, pero suficiente para deleitarte en la mañana. Vas a ver cómo esta receta les va a encantar a todos en casa.
Los ‘hash browns’ pueden acompañar tu desayuno
A lo largo de los años, esta receta se ha preparado de diferentes maneras. En ocasiones, puedes hacer un ‘hash brown’ en forma de hamburguesa antes de freírlas para que todo el almidón se mantenga unido. Cuando le añadimos algún aglutinante, por ejemplo con el huevo, la receta puede llegar a convertirse en una tortita de papa.
También hay quienes desean incorporar carne molina, verduras picadas o sobras de diferentes comidas para preparar un ‘hash’ delicioso y nutritivo. Hasta puede llegar a ser una opción exitosa para que tus hijos en casa consuman más verduras en su plan de alimentación.
Para una versión más saludable también puedes utilizar la freidora de aire y disminuir la cantidad de grasa que puede botar. Sin embargo, en esta ocasión te vamos a presentar cómo hacerla de la manera más tradicional con un sartén y aceite.
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Ingredientes
- 600 gr de papa
- 25 gr de harina
- 1 huevo
- Sal
- Aceite de oliva para freir
Instrucciones
- Para comenzar, pela las papas y lávalas, Luego, con un rallador grueso, corta la papa en tiras.
- Escurre la papa rallada para que puedas retirar todo el líquido posible. Cuanto más seca quede, mejor.
- Posteriormente, en un recipiente hondo y amplio mezcla la papa con el huevo, la harina y sal. Remueve hasta homogeneizar. Forma círculos con la masa.
- Calienta un dedo de aceite en una sartén y deposita cucharadas de la mezcla que aplastaste anteriormente.
- Fríe a fuego medio durante 5 minutos. Voltea y fríe otros cinco minutos hasta que el ‘hash brown’ quede dorado. Retira y escurre con papel de cocina.