Uno de los platos más populares durante la temporada de calor en España, es sin duda, el gazpacho. En este artículo te diremos cómo preparar una versión más suave y deliciosa de la receta tradicional: gazpacho de sandía.
Para esta elaboración necesitas una sandía mediana pelada y sin semillas, la cual le dará ese toque refrescante a la sopa fría. Además, añade tres tomates maduros, pimiento verde, ajo, pan duro y vinagre de vino.
Si tienes todos estos ingredientes, anímate a hacerlo en casa y verás que se convertirá en una de tus recetas favoritas.
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¿Cómo preparar el gazpacho de sandía suave?
Para que esta deliciosa crema fría te resulte con la textura y el sabor adecuado, es necesario que anotes los pasos a seguir, además es muy sencilla de hacer:
- Primero lava los tomates y retira la parte superior que es dura, también limpia el pimiento y quítale las semillas.
- Luego, pícalos en trozos medianos y colócalos en la batidora eléctrica.
- Procede a pelar los ajos y únelos con los tomates y el pimiento. Tritura todo hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- El pan le dará el espesor a la sopa fría con un toque muy delicioso; córtalo y déjalo remojando en agua fría por unos minutos. Esto permitirá que se ablande. Pasado el tiempo, escurre el agua e incorpora con los demás ingredientes en la batidora.
- Allí es el momento para que agregues la sandía picadita y un chorro de vinagre de vino.
- Deja procesar todos los componentes de la receta y verifica el sabor. Puedes agregar la sal al gusto
- Mezcla nuevamente y añade el aceite de oliva poco a poco hasta que obtengas la consistencia que más te guste. Si la quieres más líquida, solo añade agua.
- Es recomendable que pases la preparación por un colador para retirar los restos de la piel de los tomates.
- Al estar listo, guárdalo en la nevera para que se enfríe y sírvelo con unas deliciosas rebanadas de pan tostado.
- También puedes comerlo en verano con una riquísima ensalada fresca de pepino, tomates y lechuga. Con un toque del aderezo al gusto.
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Ingredientes
- 1 sandía mediana pelada y picada
- 3 tomates maduros
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 100 gr de pan duro
- Agua
- Sal
- Vinagre de vino
- Aceite de oliva extra virgen
Instrucciones
- Corta en cubos los tomates y el pimiento verde.
- Agrégalos a la batidora e incorpora el diente de ajo picado.
- Tritura hasta que obtengas una mezcla homogénea.
- Corta el pan y déjalo en remojo por diez minutos.
- Introdúcelo en la batidora y procesa nuevamente.
- Añada la sandía picada y el vinagre al gusto.
- Agrega sal. Luego incorpora un poco de aceite de oliva.
- Pasa la mezcla por un colador y reserva la mezcla en un recipiente de vidrio.
- Guarda en la nevera y deja que se enfríe por dos horas.
- Sirve con rebanadas de pan y disfruta.
