Un buen dip de remolacha es cremoso y cuenta con las cantidades ideales para lograr un sabor excepcional. Algo que, por cierto, vas a conseguir en la receta de Silvia Alcedo.
Si lo preparas te darás cuenta que tiene el equilibrio perfecto: no es salado, fuerte, y tampoco súper pastoso o aguado.
“Como soy adicta a todo tipo de hummus habidos y por haber, te puedo dar seguridad de que mi dip de remolacha es genial. Te garantizo que lo tendrás listo en 5 minutos”, sostuvo Alcedo en su blog Mega Silvita.
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El dip de remolacha es bajo en calorías y funciona para compartir
No importa si es primavera, verano, invierno u otoño, en una mesa llena de comidas no puede faltar un rico hummus o salsa para picar.
Hay países en donde el dip de remolacha es bastante fácil de realizar porque la fruta se consigue constantemente en supermercados. Si es tu caso, sácale partido a la receta y prepara esta opción para llevar a un picnic, evento familiar o merendar en casa.
Recuerda que este tipo de preparaciones funciona para compartir entre muchas personas, y aparte, le da mayor presencia a tu banquete gracias a su color.
Además, ¿a quién no le gusta una salsa para picar después de almuerzo o antes de la cena?
Acompañantes del hummus
El dip de remolacha tiene las de ganar. Para empezar, es el ‘alma de la fiesta’ en un desayuno al mejor estilo veraniego.
Sin embargo, también es fantástico cuando lo untas en trozos de carnes y pollo, básicamente porque aporta frescura a la comida. Hay que resaltar que este elemento no lo conseguirás en cualquier salsa o aderezo, ya que cada una cuenta con una consistencia diferente.
El dip de remolacha, por ejemplo, es experto en darle vida a los palitos de zanahoria, de pepino, galletitas saladas, rebanadas de pancitos, entre otros.
En conclusión, hay mil maneras de hacer hummus con esta fruta, pero la versión de Silvia Alcedo parece ser la definitiva. ¿Te animas?
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Dip de remolacha
Ingredientes
- 200 gramos de garbanzos cocidos
- 200 gramos de remolacha cocida
- Ralladura de ½ limón
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1 cucharada de salsa Tahini
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de sésamo para decorar
Instrucciones
Retira el líquido salado de los garbanzos con abundante agua.
Dora las semillas de comino en el sartén con un poquito de aceite hasta que desprendan aroma.
Coloca todos los ingredientes en el procesador de alimentos (excepto las semillas) y mezcla hasta que el dip de remolacha esté muy suave.
Rectifica si está bien de sal y transfiere el hummus a un frasco o bowl pequeño.
Espolvorea semillas de sésamo y sirve con palitos de pepino, de zanahoria, rebanadas de pan o galletas saladas.