La crema de espinacas con queso parmesano es una sopa deliciosa que puede ser acompañada como plato principal en el almuerzo o como entrada. Además de su sabor delicioso, se convierte en un platillo nutritivo.
Lo puedes combinar con los ingredientes que más te gusten, hazla completamente vegetariana o le puedes agregas proteína con pedacitos de pollo y caldo.
Para complementarla, puedes disfrutarla con unas rebanadas de pan tostado con aceite de oliva o con cualquier tipo de queso rallado. Te aseguramos que no te arrepentirás de probarla.
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Variantes en la receta de crema de espinacas
Esta deliciosa sopa puedes hacerla con un caldo tradicional de pollo o si lo prefieres, puedes hacer un caldo de verduras. Este se prepara fácilmente.
Solo necesitas cebolla, apio con sus hojas y zanahorias. También puedes añadir ajo y hojas de laurel. Corta todas las verduras y ponlas en una olla con agua. Calienta hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
Transcurrido este tiempo, cuela bien el caldo, déjalo enfriar y guárdalo en recipientes plásticos con tapa.
Es indispensable que en esta receta agregues las papas ya que estas le darán la consistencia espesa ideal. También puedes incorporar nata líquida o si no tienes de esta en la nevera, puedes reemplazarla por queso crema para que sea más cremosa.
Otra opción muy rica es que puedes mezclar las espinacas con otras verduras como espárragos o calabacines para hacer una crema mixta.
Al servir la crema de espinacas, puedes decorar con crutones de pan, también vierte un chorrito de aceite de oliva para potenciar su exquisito sabor.
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Ingredientes
- Media cucharada de aceite
- Media cucharada de mantequilla
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 1 diente de ajo picado
- 3 papas peladas
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 kg de espinacas
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado
Instrucciones
- En una olla grande calienta el aceite junto con la mantequilla.
- Agrega la cebolla, el ajo y cocina por unos minutos.
- Añade las papas picadas, el caldo de pollo y la mitad de las espinacas.
- Cocina hasta que las papas estén blandas.
- Agrega el resto de las espinacas y el queso parmesano. Mezcla.
- Licúa la sopa hasta que se ponga espesa.
- Caliéntala nuevamente por 1 minuto.
- Sirve y espolvorea queso parmesano.
