¿Te quedaste sin queso crema y no tienes cómo ir al supermercado? En casa puedes preparar un queso crema de manera práctica y económica. Simplemente debes tener 1 litro de leche entera.
Lo mejor que puedes hacer es crear tu propias versiones gourmet. Al queso crema puedes añadir un poco de chipotle, epazote, hoja santa o chile serrano picado. En cualquiera de estos casos, queda buenísimo.
El queso crema lo puedes incluir en diferentes recetas y combina muy bien tanto en preparaciones saladas como dulces. Aquí una deliciosa opción para compartir con todos en casa.
Pechugas rellenas de jalapeño y queso crema
Esta receta puede ser ideal para almorzar o cenar en familia. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 4 chiles de jalapeños grandes
- 1 pimentón rojo o verde
- 70 gramos de queso crema
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 8 tiras de tocineta
- ½ taza de queso manchego rallado
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Retira las semillas de los chiles jalapeños y cortálos en cubitos pequeños. Agrega el queso crema, el ajo en polvo, el queso manchego y el pimentón en cubitos.
Luego, remueve el centro de las pechugas de pollo y rellena con el queso crema y el chile jalapeño. Cubre las pechugas con el tocino.
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Cubre las pechugas con el tocino y coloca la bandeja en el horno. Cubre con papel aluminio. Hornea las pechugas a 180 °C durante 30 minutos o hasta que estén doradas.
10 minutos antes de sacarlo del horno, retira el aluminio. Sirve estas deliciosas pechugas rellenas de queso crema y jalapeño. A todos en casa les fascinará.
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Ingredientes
- 1 litro de leche entera
- 5 cucharadas de vinagre o jugo de limón
- Sal
Instrucciones
- Para empezar, calienta la leche y llévala a su punto de ebullición.
- Agrega el vinagre o el zumo de limón apenas empiece a hervir. Mezcla por 1 minuto.
- Apaga y deja reposar la leche durante unos minutos o, por lo menos, hasta que se vea la formación de grumos.
- Luego, forra un colador con la manta de cielo y vierte sobre el colador. Deja escurrir durante unos 20 minutos. Al final la textura dependerá del tiempo y lo mucho que se escurra.
- Agrega el queso a una licuadora, muele hasta tener una textura bastante cremosa.
- Sazona con sal y añade tus ingredientes favoritos.
- Conserva el queso crema en un envase limpio en el refrigerador y utilízalo para acompañar tus desayunos y pasabocas.
