¿Alguna vez has probado el ceviche de mango? Esta receta no es más que una breve ‘ensalada’ con fruta, tienes la posibilidad de colocarle (o no) mariscos, cebolla morada, sal, pimienta y jugo de limón.
Visualmente es bastante parecido a la receta clásica, la única diferencia es que este plato es un poco más cítrico y menos picante.
La gastronomía peruana sigue tomando espacios en diferentes rincones del mundo, no te quedes sin degustar esta rica preparación y mejórala a tu gusto.
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El ceviche de mango es perfecto en días de calor
No importa el motivo de tu compartir, si es verano o hace mucho calor en la zona donde vives, ¡realiza ceviche de mango!
Sírvelo con galletas o rebanadas de pan, más un delicioso y refrescante cóctel, será la combinación ideal para lidiar con altas temperaturas.
Una receta acorde para vegetarianos
¿Eres vegano y has tenido que dejar de lado estos platillos frescos porque contienen pescado? Ya no más, sustituye la versión original por el ceviche de mango.
Aquí necesitarás ingredientes básicos pero súper necesarios para lograr el sazón que tanto estás buscando. Reúne: 1 mango, ½ cebolla morada o roja, jugo de 2 limones, pizca de sal y 1 ramita de cilantro, con esto bastará para triunfar.
El resto tampoco exige tanta elaboración, apenas termines de cortar los ingredientes recomendados, une todo en un bowl, ¡y eso es todo!
¿Te intriga el valor nutricional del mango?
Es cierto que el mango es conocido por tener azúcares, sin embargo, en el ceviche podrás utilizar la fruta verde y quedará igual de espectacular.
Aparte, cuenta con muchísimo potasio, fibra alimentaria, vitamina A y C, calcio, muy poco sodio y 60 calorías.
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Ceviche de mango sin mariscos
Ingredientes
- 2 mangos verdes en cuadritos
- 4 ajíes cortados sin semillas
- 2 cebollas moradas picadas en tiras
- 1 cebolla blanca cortada
- 1 puñado de cilantro picado
- Jugo de 4 limones
- Sal al gusto
- Pizca de pimienta
- 1 cucharadita de sirope de arce o de agave
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de coco
Instrucciones
Coloca todos los ingredientes en un bowl (menos los líquidos), y mezcla.
Salpimienta el ceviche de mango.
Vierte el jarabe, un chorrito de aceite de coco, 1 cucharada de aceite de oliva, y deja que se marine por 15 minutos.
Pasado el tiempo, sírvelo en un frasco de vidrio y decora con más cilantro, jarabe de arce, y pimienta.