Hacer yogur griego natural desde casa es una buena iniciativa. Este producto es muy útil, ya que podrás usarlo para desayunar o merendar con frutas, untarlo en postres, o añadirlo en la mezcla de batidos.
Si no deseas usar leche regular porque te inflama el abdomen, ¡opta por yogur griego! Es mucho más sano y tiene mejores propiedades.
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Propiedades del yogur griego
– Tiene mayor aporte de proteínas.
– Brinda saciedad, lo que significa que quedarás más satisfecho.
– El yogur griego también tiene menos carbohidratos que la leche regular.
– Además, funciona para cuidar la flora intestinal y conseguir una mejor digestión.
– Si eres intolerante a la lactosa es preferible que consumas yogur que otra bebida cargada de lácteos.
– Por último, es una gran fuente de vitaminas.
Combinaciones que tienes que probar
– Yogur griego con frutos rojos (fresas, frambuesas, moras, arándanos).
– Con cereales saludables (integral, sin gluten y copos de avena).
– Con frutas dulces y cítricas (melocotón, durazno, mango, piña, kiwi y manzana).
– Intenta combinarlo con mantequilla de almendras, de maní, avellanas o chocolate.
¿Cuál es la diferencia entre el yogur griego y los demás?
Todos están envasados y pareciera que son iguales aunque con diferentes marcas y sabores. No obstante, hay que rescatar que el yogur griego tiene una consistencia cremosa inigualable, algo que no vas a conseguir en el resto.
El yogurt es líquido y es ideal para consumir en cereales, mientras que el griego además de tener una textura más espesa, tiene menos azúcares. Esta es la razón por la que tu médico te invita a comerlo más seguido entre comidas o cuando sientas ansiedad.
Si tuvieses que merendar con yogur, ¿por cuál receta te inclinas?
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Ingredientes
- 1 yogur neutro
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de leche en polvo
Instrucciones
Coloca la leche en una olla hasta que esté caliente o alcance una temperatura de 70 grados.
En un bol aparte coloca el yogur natural y vierte un chorro generoso de leche caliente.
Revuelve hasta que se disuelva por completo y añade las 2 cucharadas de leche en polvo.
Vuelve a mezclar, incorpora paso a paso el resto de la leche líquida y cuando tengas todos los ingredientes bien unidos, deja que se repose la mezcla por unos minutos.
Transfiere la preparación a un recipiente y tápalo inmediatamente. Luego, envuelve el envase con una toalla, y después colócalo dentro de una bolsa de plástico.
Deja el recipiente en un lugar aislado por 12 horas (puede ser el microondas o el horno).
Pasadas las 12 horas, chequea la consistencia y consume tu yogur griego a temperatura ambiente o déjalo un rato en la nevera para que se enfríe.