Nunca es un mal momento para disfrutar de unas deliciosas tortitas de auyama, perfectas para el desayuno. Con esta receta te aseguramos que comenzarás el día con energía.
Son una opción diferente y saludable de los pancakes clásicos. Perfectas si buscas incluir las verduras en la alimentación de los niños para una alimentación nutritiva.
Para estas deliciosas tortitas necesitas medio kilo de auyamas o calabazas, agua, sal, huevo, leche, azúcar, harina y aceite para freír.
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Disfruta las tortitas de auyama con queso fresco
Puedes comer este delicioso desayuno con un queso fresco rallado, sírvelas calientes y agrégalo por encima para que se derrita. De esta manera disfrutarás de una exquisita explosión de sabor.
También puedes añadir un poco más de dulzor al plato con un sirope de fresa o chocolate.
Si incorporas una riquísima miel o agave sobre las tortitas de auyama será un desayuno más delicioso. Acompáñalas con un café caliente o leche fría.
Pero si eres amante de las frutas, puedes preparar un delicioso batido de fresa con plátano.
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Puedes hacer las tortitas saladas
Si prefieres los desayunos salados, en esta receta puedes quitar el azúcar durante la preparación. O sustituye el azúcar por edulcorante natural como dátiles, maple o azúcar de coco.
Las tortitas de auyama no tienen mucha dificultad en su preparación, así que las tendrás listas en pocos minutos con los pasos que en esta receta te dejamos.
Si en la mañana no cuentas con mucho tiempo para la elaboración, puedes dejar la mezcla lista desde la noche anterior. Solo mantenla toda la noche en la nevera y al cocinarlas, sácalas del frío unos minutos antes para que tome un poco de temperatura ambiente.
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Ingredientes
- Medio kilo de auyama
- 2 tazas de agua
- 1 huevo
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de taza de leche
- Media taza de azúcar
- 8 cucharadas de harina
- Aceite
- Azúcar
Instrucciones
- Cocina la auyama sin concha y sin semillas en una olla con agua por 30 minutos.
- En un triturador de alimentos, agrega la auyama, el huevo, la leche y azúcar.
- Vierte la mezcla en un recipiente y añade la harina. Mezcla bien.
- Calienta un sartén con aceite y vierte un poco de la mezcla y fríe.
- Cuando esté dorada, retira del fuego. Repite hasta que tengas varias tortitas listas.
- Esparce un poco de azúcar sobre ellas y disfruta.
