Los tacos de pescado son una opción saludable que puedes comer como antojo o plato fuerte. Los tradicionales están hechos al pastor, con cerdo, carne asada, o a la barbacoa, pero suelen tener más grasa y calorías.
En cambio, la receta de la nutricionista Celia García tiene todos los ingredientes en porciones un poco más controladas. Para que triunfes con ella agrega los vegetales que más te gusten, por ejemplo, ½ aguacate rebanado, tomates picados, y cebolla.
También sería interesante añadirle 1 puñado de rúcula a los tacos de pescado, después de esto, vierte aderezo y quedarán muy sabrosos.
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Los mejores pescados
Filetes fritos, empanizados o a la plancha
Puedes usar cualquier filete de pescado (dorado, bagre, roncador, carite, entre otros) siempre y cuando esté fresco. Toma en cuenta que es un alimento delicado con aroma muy característico, pero no debe tener mal olor. Si hiede lo mejor es que devuelvas el producto al supermercado.
¿Te decides por esta opción? Hay 3 formas de degustarlo dentro de los tacos de pescado: empanizados, a la plancha o fritos. Una vez listos, añade guacamole, salsa roja de chile, o aderezo de tomate verde.
Salmón
Los tacos con salmón son perfectos para los paladares que aman los mariscos en todas las presentaciones. En este caso, las salsas no son nada exigentes, puedes usar salsa rosada, con chile, de aguacate, o a base de tomate.
Vegetales que no pueden faltar en los tacos de pescado
Las hojas verdes aportan frescura, incluso en la receta de tacos de pescado, procura que no falten ninguna de estos al momento de armarlos.
– Ramas de cilantro fresco o perejil.
– Repollo morado en julianas.
– Rúcula, lechuga o col rizada.
Prepara todo en casa, reúne los ingredientes en la mesa y ¡arma los tacos de pescado con los mejores ingredientes!
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Tacos de pescado con salsa
Ingredientes
- 4 tortillas mexicanas
- 1 filete de pescado
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- Mix de lechugas
- Queso feta o el que tengas en uso
- 1 limón cortado en gajos
- 1 cucharadita de pimentón en polvo
- Ajo en polvo al gusto
- 1 cucharadita de cayena en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de mayonesa
- Salsa picante o de tabasco al gusto
- 1 chorrito de aceite de oliva
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 grados.
Forra una bandeja que tolere calor con papel pergamino y coloca los filetes con la piel hacia abajo.
Sobre el pescado espolvorea todas las especias en polvo (pimentón, cayena, comino, ajo, sal y pimienta).
Rocía un chorrito de aceite de oliva y transfiere la receta al horno por 15 minutos.
Mientras tanto, pica el resto de los ingredientes para tenerlos listos, y realiza el aderezo con mayonesa, salsa tabasco y sal al gusto.
Pasado el tiempo recomendado, retira el filete del calor, córtalo en trozos pequeños y calienta las tortillas en un sartén.
Procede con el montaje: agrega las lechugas, encima coloca el aguacate, tomate, cebolla, y agrega el pescado picado.
Completa la receta de tacos de pescado con queso en trozos o rallado, vierte salsa picante y decora el plato con gajos de limón.