Los tacos de camarón son una buena alternativa si buscas preparar un platillo fácil con un sabor exquisito. Por lo que puedes hacerlos para complementar tu almuerzo o para disfrutarlos como pasabocas.
A veces las recetas más fáciles son las mejores. Por eso, anímate y prepáralos en casa acompañados de una rica salsa con un toque picante y aguacate en rebanadas. ¡Quedarás fascinada!.
Camarones con queso derretido: la mejor combinación
¿Quién puede resistirse a unos deliciosos tacos con camarón mezclados con queso manchego? Una preparación simple pero llena de sabor.
La cebolla morada, los ajos y el toque picante de los chiles de árbol le darán un toque único al guiso de camarones.
En cuanto a los aguacates en la receta, le dan la cremosidad necesaria para que sea un plato delicioso, perfectos para comer cualquier día de la semana.
Para los camarones, elígelos frescos, grandes y crudos; son la mejor opción. También, puedes comprar camarones congelados, pero asegúrate de que sean crudos. Y para ahorrar tiempo, busca aquellos que ya vienen empaquetados y limpios. Elige los que vienen desvenados, pelados y sin colas.
Pero si los has comprado directamente en la pescadería, lávalos bien, ábrelos en la parte superior y retira la vena de cada uno. Luego, vuélvelos a lavar y resérvalos para la preparación con los demás ingredientes.
Otra opción es que compres los camarones cocidos, eso sí; el tiempo de cocción tendrás que ajustarlo para que no los cocines de más.
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Receta indicada para 4 personas
Este delicioso platillo mexicano está indicado para un total de 4 personas. Dependiendo del tamaño de los camarones. Si lo prefieres, puedes duplicar la cantidad de los ingredientes para que puedas servirlos a más personas.
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Ingredientes
- 1/2 kg de camarones
- 5 dientes de ajo
- 1/2 cebolla morada
- 2 tomates
- 2 cucharadas grandes de mayonesa
- 1 cucharada de chile chipotle molido
- 3 limones
- 1 aguacate
- 4 chiles de árbol
- Aceite
- 1/2 barra de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 100 gr de queso manchego
Instrucciones
- Lava los camarones, pélalos y retira la vena. Lávalos nuevamente.
- Pon los 5 dientes de ajo entre dos recipientes, agita bien y de esta manera será más fácil pelarlos.
- Pícalos finamente y reserva.
- Pica media cebolla morada finamente.
- Corta los tomates por la mitad, retira las semillas y pícalos en cubos. Reserva.
- En el vaso de la licuadora prepara la salsa: agrega 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de chile chipotle molido y exprime 3 limones. Licúa bien y reserva.
- Abre el aguacate, retira el hueso y la piel. Pícalo en rebanadas.
- Ahora pela los 4 chiles de árbol y reserva.
- Calienta un sartén, añade un chorrito de aceite y la media barra de mantequilla.
- También incorpora los chiles de árbol picados.
- Deja que se doren durante 1 minuto.
- Agrega la cebolla picada y deja que se cocine durante 1 minuto más.
- Añade los camarones limpios y mezcla. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
- Mezcla el tomate picado y revuelve.
- Ahora agrega los 100 gr de queso manchego, tapa y deja que se cocine durante 3 minutos.
- En una plancha antiadherente calienta las tortillas de harina.
- Sirve cada tortilla con la preparación de los camarones y acompaña con aguacate picado y la salsa.