Si estás buscando el aderezo ideal para botanear en una reunión esta salsa de cilantro y jalapeño tiene todo y más para brillar.
Tiene un toque picante que le aporta máximo sabor, por eso es tan apropiada en raciones donde sobresale la carne roja, como por ejemplo: tacos, burritos, parrilla, guisos y asados.
Sin embargo, la salsa de cilantro y jalapeño combina con un sinfín de vegetales indiferentemente de su cocción en sartén, al vapor o en horno. Además, es perfecta para servir con todo tipo de mariscos crudos o empanizados.
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¿Con qué se hace la salsa de cilantro y jalapeño?
Este aderezo lleva ajo, jugo de limón, aceite de oliva, jalapeños frescos bien picados y hojas de cilantro. Es líquida y no necesita en absoluto el punto de mayonesa, al contrario, es una preparación muy adictiva que vas a querer usar seguido.
Considera probar la salsa de cilantro y jalapeño en diversos platos y te encantará el resultado final, aún cuando tiene un toque picante.
¿Cómo minimizar el sabor picante en este aderezo?
La salsa de cilantro y jalapeño es espectacular, pero hay quienes prefieren omitirla por temor al sabor. Sin embargo, no hay nada más lejos de la realidad, ya que la mayoría aplica un truco para lograr que la receta esté bien equilibrada.
Al prepararla y cortar los ajíes, chiles o jalapeños retírale las semillas, o déjale apenas 1 o 2, con esto bastará para que quede sabrosa.
Snacks donde la salsa de cilantro y jalapeño se destaca
Es cierto que esta receta combina con todo tipo de comidas, pero en algunos platillos para picar resalta mucho mejor. Por ejemplo: en alitas de pollo, camarones empanizados, papas en gajos y aros de cebolla.
¿Con qué probarías este divino y tradicional aderezo?
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Ingredientes
- 5 jalapeños sin semillas picados en trozos grandes
- 1 puñado de cilantro bien picado
- 2 dientes de ajo
- Jugo de 2 limones
- 1/3 taza de aceite de oliva o aceite de aguacate
- Sal al gusto
Instrucciones
Coloca todos los ingredientes en licuadora o procesador de alimentos.
Mezcla hasta que la crema tenga el aceite de oliva bien incorporado.
Usa la salsa de cilantro y jalapeño inmediatamente o refrigérala hasta que llegue la hora de servirla.
