La salsa de perejil y ajo te servirá de acompañamiento en todas tus comidas y diversas ocasiones. No obstante, la mayoría de las recetas que abundan en Internet tienen mayonesa y si no te agrada su sabor o no puedes consumirla, apréndete este método.
¿Cómo consigues la consistencia? Añadiendo leche y aceite, mientras que, para lograr el sabor ideal vierte 1 diente de ajo y perejil a tu gusto.
Tips para espesar un poco la salsa de perejil y ajo
En esta preparación no basta con unir todos los ingredientes con ayuda de una cuchara. De hecho, es preferible que coloques todos los ingredientes en una picadora o licuadora para obtener un resultado cremoso.
Además de revolver la salsa de perejil y ajo con la herramienta adecuada, una vez que la termines déjala por unos minutos en el congelador. Este es otra técnica de la abuela que no falla cuando quieres espesar un poco el aderezo.
¿En dónde usar la salsa de ajo sin huevo?
La salsa de perejil y ajo sin huevo tiene un sabor divino, puedes comprobarlo agregando un toque en capanés y ensaladilla. Adicional, atrévete a comerlo en fajitas o enrollados de pollo, tapitas de cangrejo o en cualquier ración de comida árabe o francesa que contemple carnes rojas o blancas.
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Las velocidades altas y bajas influyen en el resultado
Aunque cueste creerlo, un aderezo debe tener el tratamiento adecuado para que quede espectacular, algo similar sucede con los postres. Entonces, aunque sea una receta bien sencilla, no te tomes la tarea a la ligera, al contrario, aplica las velocidades recomendadas para que tengas un producto envidiable.
Por ejemplo, en la salsa de perejil y ajo junta los dientes con la leche y la sal a velocidad lenta. Posteriormente, vierte la mitad del aceite (gradualmente) y licúa por 1 minuto hasta que esté bien condensada.
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Ingredientes
- 250 ml de aceite vegetal
- 125 ml de leche líquida
- 2 cucharadas de jugo de limón o vinagre
- 2 dientes de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de hojas de perejil
Instrucciones
Licúa la leche con los ajos y la sal por 1 minuto aproximadamente.
Mientras se revuelve la mezcla, vierte la mitad del aceite gradualmente a velocidad baja.
Incorpora el aceite restante junto con el jugo de limón y espera que procese por 1 minuto más para que emulsione.
Cuando obtengas la consistencia deseada transfiere el aderezo a un tazón.
Añade perejil picado a la preparación, une todo con una cuchara y unta salsa de perejil y ajo en donde quieras.