¿Te gusta el pescado? Tienes que probar el salmón al limón. Esta receta es muy sencilla, no necesitas fritura, alimenta, llena y no requiere ni un poquito de lácteos.
Los condimentos son la esencia de esta comida, aquí debes usar dientes de ajo, pimienta fresca, jugo de limón, cebollín y aceite de oliva.
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Prepara salmón al limón y elige tus contornos favoritos
Claire Cary asegura que si sigues sus instrucciones tendrás un salmón al limón saludable, ejemplar y lleno de sabor. Usa lo que tienes en la nevera, marina la pieza y acompaña la carne con lo que quieras: papas, vegetales, cremas, granos, entre otras opciones.
“Solía sentirme súper intimidada para cocinar pescado porque nunca sabía cuándo estaba listo, cómo darle buen sabor y qué hacer con la piel. Pensé que era demasiado elegante para hacer en casa, ¡pero me equivoqué! Es perfecto”, reveló en su blog Eat With Clarity.
“Este plato es, por mucho, mi receta preferida de salmón al limón horneado por lo fácil que es. Me gusta comerlo con quinoa y brócoli, pero tú puedes mantenerlo paleo o keto sirviéndolo con arroz de coliflor o ensalada”, expresó Cary.
¿Qué esperas? Pon a prueba tus habilidades culinarias y confirma lo sencillo que es cocinar con algunos pescados.
La mejor pieza de salmón
Hay muchos en el mercado, pero si no eres muy exigente pide pescado salvaje. Por otro lado, si en algún momento tienes más presupuesto o quieres prepararlo en una fecha especial, intenta con salmón rojo, rey o coho.
Hay otra ventaja importantísima en el salmón al limón: queda bien aunque lo hagas asado, ahumado, horneado o frito. No obstante, para elaborarlo con poca grasa es preferible recurrir al horno, pues este método de cocción incrementa el sabor y no exige tanta preparación.
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Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Pizca de sal
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 1 ½ cucharada de cebollín
- ½ limón rebanado en tiras delgadas
Instrucciones
Precalienta el horno a 400 grados.
En un tazón mezcla: ajo picado, pimienta, jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y 1 cucharada de ralladura.
Coloca los filetes en una bandeja, vierte el aderezo encima y esparce la salsa de manera uniforme con ayuda de una brocha.
Agrega el limón rebanado encima del pescado y cubre con pimienta negra, sal y la ralladura sobrante.
Hornea el salmón al limón por 18 minutos (si está grueso), o 12 minutos (si esta delgado).
Sirve con ensalada, arroz o papas con 1 cucharada de aceite de oliva.