¿Cansada del grano blanco? Ya es hora de cambiar y preparar una receta con ingredientes ricos y diferentes: arroz verde con cilantro.
Este plato es de origen mexicano y respeta las instrucciones de la fórmula original, también es muy sencillo de hacer y súper accesible.
Claire Cary es especialista en platos distintos y con mucho orgullo te regala su receta para que la practiques las veces que lo sientas necesario.
“Me encanta este arroz verde con cilantro y la comida mexicana en general. Los sabores siempre son precisos y la mayoría son bastantes simples de hacer”, acotó en su cuenta de Instagram Eat With Clarity.
Trucos de cocina para hacer arroz verde con cilantro
Realiza la salsa con espinacas
El secreto de esta receta de arroz verde con cilantro radica en la salsa. Coloca en la licuadora: cebolla picada, espinacas, ajo, sal, jugo de limón, chiles cortados y ½ taza de caldo de pollo o verduras.
Después que hayas procesado todos los ingredientes, sofríe el arroz en aceite y vierte la preparación verde con cilantro.
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Cocina el arroz verde con cilantro a fuego bajo
Es importante que mantengas las llamas en un nivel bajo o medio para que el grano no te quede duro al final. De ese modo, no se evapora muy rápido el agua y das tiempo a que absorba todos los sabores mientras se encuentra en calor.
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Acompañantes
Si eres un gran fanático de este alimento sirve el arroz con cilantro acompañado de salmón, pollo o filete de carne de res.
Además, toma en cuenta que este tipo de platos combina con todo. Por ejemplo, puedes agregarle un poquito de arroz verde con cilantro a burritos o tacos caseros.
Mientras que, si eres vegetariano, usa a tu favor las verduras y mézclalo con coliflor, zanahoria, guisantes, maíz, pimentón y cebolla. Sin dejar de mencionar lo bien que sabe con frijoles negros, rojos y blancos.
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 3 ½ tazas de caldo de pollo o verduras
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 ½ tazas de cilantro
- ½ taza de espinacas
- ½ chile (opcional)
- ½ taza de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
Instrucciones
Tritura en la licuadora los siguientes ingredientes hasta que estén bien integrados: cilantro, cebolla, espinacas, ajo, sal, jugo de limón y ½ taza de caldo de pollo.
Calienta el aceite de oliva en una olla espaciosa y sofríe los granos con sal para resaltar el sabor.
Vierte la mezcla de espinacas con el resto del caldo y revuelve.
Tapa el arroz hasta que hierva.
Cuando alcance el punto máximo de ebullición, baja el fuego y espera que el arroz verde con cilantro se cocine por 15 minutos.
Sirve con más cilantro espolvoreado.