En esos días en que no sabes qué comer o preparar puedes mezclar diferentes ingredientes que tienes en la despensa para hacer unas tortitas de maíz y calabacín.
Adicionalmente, te mostramos una receta de un aderezo muy saludable con yogur griego y cebollín. Si nunca has probado el yogur como salsa, te vas a sorprender de la capacidad de este ingrediente para potencializar el sabor de tus ensaladas, tortitas o pancakes.
Lo ideal es que utilices un poco de zumo de limón y el cebollín finamente picado. ¡Verás lo sabroso que queda!
¿Con qué acompañar las tortitas de maíz y calabacín?
Las tortitas de maíz pueden ser ideales para acompañar tus platos fuertes con carne roja o blanca. También son una excelente opción para comer como aperitivo o ‘snack’.
Si tienes una reunión sencilla con pocos invitados, puedes colocar de sobremesa una bandeja con estas tortitas de maíz y calabacín alrededor de la salsa de yogur y cebollín. Cada uno de tus invitados puede tomar una porción y untarlas cuántas veces quieran.
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Beneficios de comer calabacín
El calabacín aporta solo 14 kcal por cada 100 gramos. Esto es extremadamente positivo cuando quieres comer saludable sin pasar hambre durante el día. Además, es muy bajo en grasas y proteínas puesto que tiene una gran cantidad de agua. De hecho, se estima que un 95% de su contenido es agua.
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Tampoco tiene altos niveles de fibras o carbohidratos. Así que si buscas alimentos nutritivos y que te ofrezcan saciedad, la mejor alternativa es comer calabacín.
Como verás a continuación, este alimento es muy versátil en la cocina. De esta forma, lo puedes incluir en tus recetas de forma práctica y fácil.
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Ingredientes
- 1 unidad de calabacín
- 200 gramos de maíz cocido, congelado o en conserva
- 1 unidad de cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 cucharadas de Harina de trigo + 2 de maíz
- 1 huevo
- 0.5 cucharadita de Levadura en polvo
- Sal
- Pimienta blanca
- 2 unidades de yogur griego
- Zumo de limón
- Cebollín picado
Instrucciones
- Lava, seca y ralla el calabacín con un rallador de agujeros grandes. Ponlo en un bol grande.
- Luego, pela la cebolla y el ajo para picarlos y echarlos en el bol.
- Agrega sal y deja reposar 30 minutos para que suelte todo el agua. Escurre con un colador y vuelve a poner en el bol.
- Añade el maíz, el huevo, la harina, la levadura, un poco de sal y de pimienta. Mezcla bien hasta que quede todo integrado.
- Después, calienta una sartén a fuego medio, echa un poco de aceite y ve añadiendo porciones de la masa para freír las tortitas por ambos lados (aproximadamente 2 minutos cada lado con tapa).
- Mezcla en otro bol el yogur, un poco de zumo de lima, sal, pimienta y cebollino picado.
- Sirve las tortitas con el yogur aderezado en un bol.