El aguachile de camarón es un plato de origen mexicano que cautivó a la cantante Rosalía durante su visita al país. Se trata de una preparación deliciosa de camarones cocidos con jugo de limón, marinados con una mezcla de chiles, cilantro, pepino, ajo, limón y sal.
La española manifestó su amor por el platillo a través de Twitter donde escribió:
Hola alguien tiene por favor la receta del aguachile de camarón Diossss está buenísimo lo he descubierto en este ultimo viaje a México y sería un sueño aprender a hacerlo, es difícil??.
Por eso, queremos compartir esta exquisita preparación que es todo un clásico, sobre todo en la costa del Pacífico y los estados con playa de la zona como Sinaloa, Nayarit, Jalisco y Sonora.
Además de su delicioso sabor, es muy fácil de preparar y queda ligero. Se puede comer con infinidad de acompañantes como tostadas, totopos, aguacate o galletas saladas.
¿Por qué se llama ‘aguachile’?
El nombre de esta rica receta proviene de su método de preparación. El chile serrano va molido o licuado con un poco de jugo de limón. Luego los camarones van marinados con esta deliciosa mezcla de color verde.
Hola alguien tiene por favor la receta del aguachile de camarón Diossss esta buenisimo lo he descubierto en este ultimo viaje a México y sería un sueño aprender a hacerlo, es difícil??
— R O S A L Í A (@rosalia) April 4, 2023
Aguachile de camarón: un platillo refrescante
La combinación de sabores del aguachile de camarón es refrescante. No solo por lo cítrico, también por la combinación entre el picante y la suavidad del pepino. Algo que lo convierte en un platillo único.
Además, muchos lo consideran una comida saludable debido a su contenido de proteínas y vitaminas. Y Rosalía no ha sido la excepción.
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Rosalía se ha mostrado amante de la comida mexicana
Al parecer el aguachile no ha sido la única comida mexicana que Rosalía ha disfrutado ya que en una de sus publicaciones más recientes en su cuenta de Instagram, mostró que también es fanática de los dulces mexicanos.
La española mostró una fotografía con los populares ‘Aciduladita’, unos caramelos que se pueden encontrar en fiestas infantiles o en tiendas.
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Ingredientes
- 500 gr de camarones frescos medianos
- 2 pepinos
- 4 chiles verdes o serrano
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 taza de jugo de limón
- 1/2 cebolla morada
- 1 aguacate (opcional)
- 1 manojo de cilantro
- Sal
- Pimienta negra molida
Instrucciones
- Lava muy bien todos los vegetales.
- Lava los camarones y pélalos. Luego, debes desvenar cada uno.
- Ponlos en un recipiente, agrega un poco de sal y pimienta negra molida al gusto.
- Mezcla bien y añade la taza de jugo de limón. Remueve de nuevo.
- Asegúrate de que los camarones queden bien cubiertos del jugo.
- Cubre el bowl con papel plástico y llévalos al refrigerador por 30 minutos.
- Mientras tanto corta la cebolla morada finamente y los pepinos en rodajas finas. Guarda la mitad de un pepino para licuarlo más adelante.
- Saca los camarones de la nevera y retira el jugo de limón. Resérvalo para el proceso de licuado.
- Corta la mitad del pepino que reservaste y ponlos en el vaso de la licuadora.
- Corta los chiles y agrégalos a la licuadora. También incorpora el cilantro picadito y 1 diente de ajo.
- Agrega sal y el jugo de limón que sacaste de los camarones. Licúa por 30 segundos.
- Baña los camarones con esta mezcla y revuelve.
- Incorpora la cebolla picada y el pepino. Mezcla de nuevo.
- Rectifica el sabor y agrega más pimienta negra molida. Sigue mezclando.
- Sirve y acompaña con aguacate picado.
- También puedes comerlos con tostadas o galletas saladas.