Para el almuerzo, el pollo es importante pues es una de las carnes más accesibles y versátiles a la hora de cocinar, por eso te dejamos esta receta de pechuga de pollo rellena con brócoli y queso.
Además el pollo tiene gran cantidad de nutrientes saludables para el organismo y es considerada fuente de vitaminas C y B, y minerales como el hierro y el calcio.
Esta receta es fácil de hacer, ideal para esos días que no sabes qué preparar en el almuerzo y deseas cocinar algo rápido y suculento.
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Acompañantes para la pechuga de pollo rellena
En esos momentos de apuro durante el día que no sabes qué preparar y no tienes mucho tiempo para dedicarte a la cocina, puedes hacer la pechuga de pollo con brócoli y queso acompañada de un arroz blanco o un arroz con los vegetales de tu preferencia. Puedes agregarle zanahoria picada o rallada, pimiento picado en cubos pequeños con un toque de cebollín.
También puedes preparar una pasta sencilla con la salsa que prefieras: puede ser de tomate, albahaca y orégano. La salsa bechamel también la puedes agregar a la pasta, es una opción cremosa y de agradable sabor.
Si deseas algo más fresco puedes preparar una ensalada de tomate con pepinos, lechuga y cebolla. De aderezo puedes agregar vinagre balsámico, aceite de oliva y un toque de sal.
La ensalada césar también funciona como guarnición para un exquisito almuerzo. Si no sabes prepararla solo agrega las lechugas, mayonesa, ajo en polvo, pimienta, pan molido y queso. Mézclalo todo y obtendrás una ensalada césar casera.
Las papas son las preferidas de muchas personas en el almuerzo. Ya sean fritas o al vapor. Agrégales un toque de mantequilla y queso para que la preparación tenga un toque y contraste distinto.
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Ingredientes
- 4 pechugas de pollo
- 2 tazas de brócoli
- Caldo de pollo
- 200 gr. de queso crema
- Pan molido
- 1 huevo
- Sal al gusto
- Pimienta
- Palillos
- Aceite en aerosol
Instrucciones
- Corta el brócoli en pedazos pequeños y hiérvelos con sal a fuego medio.
- Cuando estén listos, pícalos en porciones más pequeñas.
- Extiende la pechuga de pollo y agrega en el centro el brócoli picado y el queso crema.
- Envuelve la pechuga hasta obtener un rollo.
- Coloca en las puntas unos palillos para evitar que se desenrollen al cocinarlas.
- Bate el huevo y pasa la pechuga.
- Mezcla el pan molido con la sal, la pimienta y el caldo de pollo.
- Pasa la pechuga por la mezcla para rebosar.
- Precalienta el horno a 180° , coloca las pechugas sobre una bandeja para hornear y sobre papel encerado para que no se peguen.
- Mete las pechugas de pollo al horno por 25 minutos.
