Las papas gratinadas al horno son un plato o guarnición interesante que puedes comer con pollo, carne o pescado.
Uno de los ingredientes más versátiles en la cocina es sin duda, las papas. Son fáciles para prepararlas de muchas maneras y además, es un alimento económico.
En este artículo te explicaremos cómo prepararlas rápidamente en casa y con pocos ingredientes. Esta receta es ideal si buscas cocinar algo exquisito en una cena especial.
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Trucos para la receta de papas gratinadas al horno
- Para el gratinado, solo necesitas hervir las papas ligeramente, por lo que es recomendable que no las cocines durante mucho tiempo. En este caso, al hervirlas, hunde un tenedor en las papas para comprobar su textura.
- Cuando ya estén cocinadas, escúrrelas y córtalas en rodajas.
- Engrasa un molde de tamaño mediano apto para hornos. Luego añade al recipiente pasta de ajo en la base para que las papas tomen un delicioso sabor.
- Prepara la crema con antelación para que esta pueda tomar una temperatura tibia. Sazona la crema de leche o nata líquida con sal, romero en polvo y pimienta al gusto.
- Para armarlas en el molde, comienza con una capa de papas, luego mantequilla y una capa de crema. Repite el proceso hasta que llenes el molde.
- Las papas gratinadas deben terminar en la parte superior con una capa de crema. Luego añade queso al gusto para que se gratine en el horno.
- Puedes utilizar queso parmesano o queso pecorino. Si no tienes ninguno de estos, ten en cuenta que puedes agregar el que más te guste. Lo ideal es que sea un queso que se derrita en el calor y que pueda formar una capa crujiente.
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Ingredientes
- 6 papas medianas
- 1 cucharadita de pasta de ajo
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 lata de crema de leche o nata líquida
- Queso parmesano
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Hierve las papas por 15 minutos.
- Córtalas en rodajas.
- Engrasa el molde mediano con mantequilla. Luego unta un poco de pasta de ajo.
- Precalienta el horno a 200º.
- Prepara en un recipiente la crema con sal, pimienta y romero en polvo. Mezcla y reserva.
- Comienza formando las capas: papas, mantequilla y crema de leche.
- Añade el queso parmesano en la superficie y cocina hasta que se gratine.
- Retira del horno y disfruta.
