En los supermercados es difícil elegir un buen pan integral, la mayoría tiene manteca vegetal, aceite y mantequilla. Es por eso que siempre será una excelente decisión realizarlo tú mismo en casita con ayuda de una buena receta.
Prepararlo en el hogar implica tener a la mano un producto confiable menos manipulado, industrializado y con menos porciones de grasa y aditivos.
Anímate a hornearlo porque vale cada minuto que le dediques, una vez que lo termines querrás hacerlo más seguido, después de todo, ¿a quién no le gusta el pan integral con un buen quesito?
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Los fines del pan integral en diversos escenarios
Cuando estás a dieta
– El pan integral es un alimento pensado para comer carbohidratos, pero con menos culpa.
– Si es casero puedes realizarlo sin gluten o sin harinas refinadas, de ese modo, te sentirás más segura al consumirlo.
– Aunque estés a dieta puedes comer pan integral pero en porciones controladas, y con la compañía de queso o jamón bajo en grasas.
– Funciona para crear recetas sanas como: tostadas de aguacate, tostadas francesas con frutas, para untar con crema de nueces.
– De igual modo, sirve para desayunar, merendar, cenar o mojar en una sopa de verduras.
Alimentación flexible
– Por otro lado, tienes la opción de hornear el pan integral, cortarlo, y rellenar con queso cheddar en rebanadas, mayonesa, tomate y lechuga. No es la mejor solución, ¡pero también es válido!
– ¿Quieres darte un gusto? En lugar de ir a la panadería, usa el pan casero y colócale en el tope suficiente Nutella.
– También puedes colocar 1 rebanada sobre 1 huevo batido en el sartén, rellenar con queso, doblar los extremos y voltearlo. ¿El resultado? Pan integral a la plancha con huevo y queso amarillo.
– Además, úsalo para acompañar tus huevos batidos, ½ aguacate rebanado y 1 ración de frutas.
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Pan integral
Ingredientes
- 400 gramos de harina integral
- 5 gramos de levadura en polvo
- 250 cc de agua tibia
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 10 gramos de sal
- 1 huevo para pintar el pan
- Semillas para decorar
- 100 gramos de harina de trigo
Instrucciones
En un tazón pequeño mezcla: levadura, agua, y déjalos reposar 15 minutos o hasta que veas algunas burbujas.
En otro bowl más espacioso o mesada realiza una corona con ambas harinas y esparce la sal en los bordes.
En el medio de la corona de harina integral agrega la levadura preparada, aceite de oliva, y 1 cucharada de cada semilla que vayas a usar.
Mezcla bien de adentro hacia afuera y amasa hasta que no se pegue entre los dedos y quede bien lisa.
Coloca la masa en un molde aceitado y tapa la masa del pan integral con papel film por 1 hora (o hasta que duplique el volumen).
Una vez leudado, estira la masa con las manos en forma de rectángulo y poco a poco enrollas, colócalo en la budinera y déjalo en reposo 30 minutos más.
Luego de este tiempo, precalienta el horno a 200 grados.
Pinta el pan integral con 1 huevo batido, esparce semillas en el tope y transfiérelo al horno entre 25 o 30 minutos.
Espera que se enfríe unos minutos y córtalo para disfrutarlo en tostadas.