Sin duda, en la cocina internacional uno de los platos más esenciales de la mesa es el pan. Lo compartimos con distintos aderezos y salsa es una opción muy práctica para incluir en recetas de pasabocas o botanas. En esta ocasión, te mostramos una idea diferente: pan de queso.
Lo original de esta receta es que no necesitas levadura, huevos u horno. Es una preparación de China en donde lo llaman ‘Bing’, un término para definir la harina de trigo, los panes planos y los panqueques elaboradas con harina de trigo sin necesidad de levadura. También pueden llamarse como ‘lao bong’.
Los ‘bings’ suelen parecerse a las tortillas de Latinoamérica y a los crepes de Francia. Por lo general, tienen entre 10 y 17 centímetros de diámetro. Cada porción puede llegar a pesar entre 30 y 40 gramos de peso.
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¿Con qué acompañar este pan de queso?
Normalmente, este plato se suele servir con un pato pekinés y el cerdo ‘mu shu’ para enrollarlo y que quede como un ‘bao bing’. Sin embargo, este pan de queso puede ser un excelente acompañante para tomar con té negro o café con leche.
Si eres más dulcero, puedes agregar una cucharada de crema de avellanas para una excelente combinación entre dulce y salado.
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Cuando quieras explorar un nuevo sabor y algo distinto en tu casa, te aseguramos que esta receta puede ser la mejor opción.
Recuerda que en la cocina encontramos diferentes opciones de comer un pan. En esta ocasión, los asiáticos nos ofrecen una opción bastante rápida y sencilla para comer pan de queso.
Y tú, ¿con qué comerías este pan de queso?
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Ingredientes
- 90 gramos de harina pan
- 55 gramos de leche
- 10 gramos de margarina derretida
- Una pizca de sal
- 1 papa
- 2 cucharadas de mayonesa
- Queso mozzarella
Instrucciones
- En un ‘bowl’ agrega la harina pan, la leche y la margarina derretida. Añade también una pizca de sal.
- Comienza a mezclar bien con las manos para que quede como una masita consistente. Envuelve en papel film y deja reposar.
- Por otra parte, pon a hervir la papa para cocinarla bien. Una vez esté lista machaca con la ayuda de un tenedor. Agrega las dos cucharadas de mayonesa.
- Una hora después, toma la masa y con la ayuda de un rodillo expándela hasta que te quede un círculo de mínimo 10 centímetros de diámetro.
- Sobre esta masa agrega una capa de queso mozzarella rallado y otra de papa. Repite dos veces.
- Luego con la ayuda de tus dedos ve tomando los bordes para cerrar la masa. La idea es que quede como una bolsita.
- Cierra bien y vuelve a pasar el rodillo para que te quede la forma circular del pan.
- Lleva a una sartén precalentada con mantequilla y cocina a fuego lento. Voltea el pan y una vez observes que la masa quedó crocante estará listo para comer. ¡Disfruta!