¿Te gusta comer dulces? Recurre a los muffins de banana y chocolate, una merienda libre de harinas y azúcares refinados. Este postre es todo un éxito en la elaboración porque las instrucciones son sencillas y la receta es apta para principiantes, así que, ¿por qué no?
Primero, tritura las bananas con un tenedor en un bowl preferiblemente de vidrio para que puedas tener mayor firmeza. Luego, licúalo junto con los huevos, el aceite que tengas en uso, un poquito de leche (si lo deseas) y un punto de canela.
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Usa cacao, chispas o trozos de chocolate
Los muffins de banana tienen un sabor neutro, por eso puedes utilizar tus ingredientes favoritos. Hay quienes los preparan con cacao en polvo sin azúcar para evitar calorías adicionales. Mientras hay otros que le añaden chispas o trozos medianos de chocolate para conseguir un mejor resultado.
Así que, si quieres comerte un postre sabroso y terminarlo rápido en preparación y cocción, no cabe duda que esta es tu mejor opción.
No es necesario colocarle mantequilla a los muffins de banana
La receta original te invita a realizar la mezcla con mantequilla, harina de trigo y azúcar, pero su versión saludable le hace gran competencia y está libre de culpas. Además, para los muffins de banana bajos en grasas no necesitas un presupuesto tan elevado como imaginas, solo debes contar con los productos adecuados.
En este caso, sustituye la mantequilla por el aceite de coco, el azúcar por la miel o el edulcorante que prefieras, y elimina la harina. ¡El resultado final será tan satisfactorio que querrás repetir!
Si así lo quieres, colócale un puñado de nueces trituradas a la mezcla y el sabor será fascinante.
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Muffins de banana y chocolate
Ingredientes
- 2 bananas cortadas sin piel
- 2 plátanos maduros, picados y sin cáscara
- 3 huevos
- 1 cucharada de aceite de coco
- Pizca de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Pizca de sal
- 1 taza de nueces trituradas
- Miel al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 grados.
Corta las bananas y los plátanos, luego, colócalos en la licuadora.
Añade 3 huevos y licúa.
Posteriormente, agrega aceite de coco y el resto de los ingredientes.
Vuelve a batir hasta que quede sin grumos, chequea el dulce de la preparación y agrega más si lo sientes necesario.
Coloca las nueces trituradas en el fondo de los moldes, y encima vierte la mezcla de los muffins de banana.
Hornéalos por 20 minutos y espera que se enfríen muy bien antes de probarlos.