Los muffins de avena son suaves, esponjosos y perfectos para desayunar o comer en la hora del postre. Cualquier momento es pertinente para un bocadito, sobre todo, si eres de comer muchos dulces de pastelería.
Sin embargo, hay una receta fantástica de muffins de avena que congenia con tus hábitos saludables, y esa es esta preparada con manzana y canela.
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¿Con qué sustituyes la harina en los muffins de avena?
La consistencia es imprescindible en el pastel, algo que por cierto, no faltará en los muffins de avena porque las hojuelas hacen un excelente trabajo.
Además, en sustitución de la harina de trigo integral o blanca deberás utilizar para la mezcla: ½ taza de puré de manzana. De igual modo, añade 2 huevos, ½ taza de leche y 1 cucharadita de polvo de hornear.
Con estos productos bastará para lograr unos muffins de avena totalmentes saludables, tiernos e irresistibles.
¿Con qué acompañarlos?
¡Hay otra buena noticia! Los muffins de avena tampoco necesitan azúcares refinados, al menos no en esta receta. Es decir, vierte ½ taza de miel en la masa y quedarán deliciosos y suavemente dulces.
Son tan equilibrados que podrás acompañarlos con 1 taza de café con leche y vainilla, el té de tu elección o un vaso de agua.
La canela, aunque no le aporta ni una pizca azucarada, sí le agrega un aroma delicioso y diferente a la preparación cuando están listos.
Se puede decir que los muffins de avena están compuestos por una esencia tradicional y moderna al mismo tiempo, gracias al toque frutal. ¡Hornéalos y comprueba que no llevan mayor cantidad de trabajo!
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Ingredientes
- 3 tazas de avena
- ½ taza de puré de manzana
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 manzana cortada en cubos pequeñitos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- ½ taza de miel
- ½ taza de leche
- 2 huevos
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 grados.
A excepción de la manzana picada, une todos los ingredientes hasta que se hayan incorporado.
Cuando la masa esté bien uniforme agrega la fruta cortada.
Coloca papel encerado en los moldes de muffins y rellena ¾ de su capacidad.
Transfiere los muffins de avena al horno por 20 minutos.
Pasado el tiempo, espera que enfríen para degustarlos a cualquier hora del día.