Espinacas salteadas con cebolla y queso: rellena un delicioso sándwich con esta receta

Las espinacas salteadas con cebolla y queso las puedes preparar a cualquier hora del día ya sea de guarnición para el almuerzo o para rellenar un delicioso sándwich en el desayuno.

También puedes servirlas con arroz blanco y pollo al horno o a la plancha. Las posibilidades de combinación de las espinacas salteadas son muchas, todo depende de los ingredientes que tengas al momento.

En esta preparación puedes agregar acelgas picadas en trozos pequeños, el resultado será exquisito y fresco.

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Las variedades de espinacas 

Existen distintos tipos de espinacas que funcionan para muchas elaboraciones gastronómicas.

Espinaca de hoja rizada o Savoy

Es de hojas onduladas, gruesas y crujientes. De color verde oscuro y es una de las más utilizadas en la cocina. Para lavarlas bien, es recomendable remojarlas en agua durante un tiempo por su grosor. Es utilizada en ensaladas, sopas, guisos, en cremas, purés o batidos verdes.

Espinaca semisavoy

Sus hojas son más pequeñas y son perfectas para la elaboración de cremas o salsas. Las espinacas semisavoy conservan las propiedades de la savoy, es más ligera con una textura menor y en las hojas es menos ondulada.

Espinaca de hoja lisa 

Este tipo de espinacas también es una de las más utilizadas en la cocina, no tiene ondulaciones por lo que son fáciles de manipular y limpiar. Sin embargo, son las que tienen las hojas más grandes. Se pueden preparar en un delicioso omelette con queso cheddar. Para su conservación, es recomendable guardarlas en bolsas herméticas en la nevera.

Espinaca baby 

Son similares a la de hoja lisa, pero se diferencia en tamaño porque es recolectada de forma prematura, por eso su nombre. Tiene un aspecto tierno, es más suave y tiene un sabor distinto; es más dulce. Es ideal para preparar ensaladas, aperitivos y bocados para tus invitados.

Espinaca del regimiento

Tiene unas hojas gruesas y más grandes, en forma de una flecha de color verde oscuro con un sabor predominante. Este tipo de espinacas puede utilizarse en cualquier preparación en la cocina. Al comerla cruda, es importante que esté fresca, o si la comes salteadas puedes prepararlas en salsas cremosas, sopas o pastas.

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