¿No sabías de la existencia de las empanadas de queso con pan de molde? Son riquísimas y no tienen nada que envidiarles a las demás.
Esta receta no solo puedes hacerla con queso rallado, también son divinas con pollo desmenuzado, carne mechada y otros rellenos.
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Ración de 10 empanadas de queso
Esta versión de empanadas de queso es maravillosa porque, en lugar de utilizar harina o masa de maíz, debes contar con 10 rebanadas de pan.
Por otro lado, en lo que se refiere al relleno, usa 50 gramos de queso rallado y 1 cucharada de queso para untar. Esta combinación le dará una consistencia única y podrás comprobarlo al dar el primer mordisco.
Además, dale un sabor más original colocando orégano sobre la masa, una vez listas llévalas al horno por 12 minutos a 180 grados.
Claves para que las empanadas no se quiebren
Sella los bordes
Este paso parece obvio, pero hay que aclarar que es esencial en las empanadas de queso o en cualquier otra que decidas realizar. Después que coloques el relleno en una de las mitades, dobla el otro extremo y sella los bordes con ayuda de un tenedor. Para hacerlo bien presiona con fuerza hasta que quede la marca y continúa hasta llegar hasta la próxima punta.
Pincela con huevo batido
Ahora que sabes que las empanadas de queso con pan de molde debes hacerlas con una corteza de ‘falsa oblea’, debes considerar algo muy importante. Así como la receta horneada, es recomendable que las pintes con yema batida para que queden más firmes, sabrosas y doradas.
Papel de mantequilla o de horno
Antes de transferirlas al horno coloca papel de mantequilla, pergamino o de horno para que absorba toda la grasa durante la cocción. Con este método también evitas ensuciar de más el molde, que se queden adheridas a la bandeja y se cocinen mal.
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Ingredientes
- 10 rebanadas de pan de molde
- 50 gramos de queso rallado
- 1 cucharada de queso crema
- Clara de 1 huevo
- 1 yema batida para decorar
- Pizca de pimienta
- Orégano al gusto
- Sal al gusto (opcional)
Instrucciones
En un bol une el queso rallado con el queso crema, orégano, sal, pimienta y clara de huevo. Cuando el relleno esté bien integrado colócalo en la nevera mientras tanto.
Con un rodillo aplasta las rebanadas de pan hasta que queden bien delgadas o lo más finas posible.
Luego, realiza la forma redonda con un plato pequeño y en el centro coloca 1 cucharadita de relleno.
Cierra la empanada, ayúdate con un tenedor para sellar los bordes (presiónalo hasta que queden marcas y continúa hasta llegar al otro extremo).
Precalienta el horno a 180 grados.
Repite la operación hasta terminar con los ingredientes.
Después, coloca las empanadas de queso en una bandeja engrasada, con papel pergamino o de mantequilla.
Transfiere la receta al horno por 12 minutos o hasta que estén doradas.
