¿Se te antoja una comida relativamente sana y deliciosa al mismo tiempo? Cuenta con que la crema de champiñones hará el trabajo.
Tal y como lo indica su nombre, es una receta cremosa que lleva caldo de verduras y si quieres añadir lácteos usa leche de coco. Claro que también puedes utilizar una regular o crema de leche, pero si quieres lograr mayor equilibrio de calorías opta por la primera opción.
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Crema de champiñones, una crema saciante que nutre
Es natural que después de una semana de ‘atracón’ quieras retomar algunos hábitos saludables. En ese caso, considera que comidas limpias como la crema de champiñones son el ejemplo perfecto a seguir si quieres empezar de cero.
Además, esta preparación no solo es rica, también es saciante, bajita en calorías si la haces con sabiduría, y tiene tanto potasio como una banana.
Ingredientes que hacen de la preparación una experiencia mejor
Ajo
El ajo es un ingrediente prácticamente infaltable en las recetas saladas. Es decir, con un poco ya logras el sabor ideal, sobre todo en preparaciones líquidas. Si tienes agrega 4 en la crema de champiñones para que el resto de los ingredientes no opaquen su buen gusto.
Harina
La realidad es que con un poquito de harina vas a conseguir una consistencia envidiable en esta y en todas las sopas que decidas hacer. Recuerda que hay varias en el mercado que pueden funcionarte, solo tienes que decidir en base a tus gustos.
De igual modo, puedes utilizar maicena o simplemente omite este ingrediente y aplica otro truco casero para espesar la crema de champiñones.
Mantequilla
En esta segunda opción aplica la misma regla, usa una vegana si no deseas aumentar mucho las grasas de la receta. No obstante, hay que rescatar que apenas es 1 cucharadita, así que, siéntete en la libertad de añadirle la que tengas en uso.
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Crema de champiñones
Ingredientes
- 800 gramos de champiñones
- 900 ml de caldo de verduras
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 150 ml de leche de coco, crema de leche o nata
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- Pizca de tomillo
- 1 cucharadita de perejil
- Pizca de pimienta
- Sal al gusto
Instrucciones
Derrite la mantequilla en el aceite y dora la cebolla picada junto con los ajos.
Añade los champiñones en rebanadas y deja que se cocinen por 5 minutos.
Agrega la harina, mezcla, vierte el caldo de verduras y espera que hierva por 15 minutos.
Pasado el tiempo, incorpora le leche de coco, tomillo, perejil y salpimienta la crema de champiñones al gusto.
Revuelve por 2 minutos y sirve caliente.