Haz en casa unos deliciosos y saludables canelones de zanahoria rellenos de espinaca

Seguro te encantarán estos deliciosos canelones de zanahoria, que podrás rellenar con los ingredientes que desees. En este caso, te presentamos una idea de utilizar queso crema y espinaca. Solo recuerda antes de preparar la masa precalienta el horno a 180 grados centígrados.

La verdad es que no necesitas muchos ingredientes. El secreto está en la harina de garbanzos, el ingrediente que tanta popularidad ha tomado en los últimos años.

La harina de garbanzos es una de las alternativas que encontramos a la harina de trigo. En la India, por ejemplo, se conoce como Besan, Chana o Gram y es muy utilizada en las cocinas de este país.

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¿Por qué utilizar harina de garbanzos en los canelones de zanahoria?

La harina de de garbanzos tiene un gran aporte nutricional. Es muy rica en vitaminas del grupo A, B, C, E. También aporta al organismo omega 6, hierro (el triple de lo que ofrece la carne) y fibra para mejorar el tránsito intestinal.

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Además, contiene carbohidratos de absorción lenta por lo que ayuda a una buena digestión. Por ejemplo, a los diabéticos les facilita el control de los desequilibrios de glucosa en el cuerpo y otorga la misma energía que el azúcar. Este ingrediente tiene un bajo aporte calórico y es apto para las personas alérgicas al gluten.

Estos canelones de zanahoria harán que se derrita la boca por el sabor dulce de la zanahoria y la cremosidad del queso. Es una excelente opción cuando no sepas qué cenar en la noche o acompañar tu plato fuerte de almuerzo.

Sigue el paso a paso de este deliciosa receta.

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