Si cada día toleras menos la carne o te cae muy pesada, anímate a hacer una receta de salsa boloñesa de lentejas.
Ya no será necesario evadir la lasaña o los tacos mexicanos, pues con un toque de esta preparación será suficiente para dar gusto a la comida.
Esta receta de lentejas la recomienda Celia García, especialista en dietas y nutrición. No pases por alto ningún detalle, aquí cada información es valiosa y puede ayudarte a resolver en casos de emergencias.
Recetas que combinan con salsa boloñesa de lentejas
Aunque no lo creas, esta salsa boloñesa se da bien con guiso de verduras, envueltas en fideos, y encima de rollos de jamón y queso.
Además, combina a la perfección en una lasaña de berenjenas, en espagueti, y con albóndigas de lentejas.
Sin embargo, si amas la carne y al mismo tiempo eres fan de los granos, agrega a tus comidas con pollo un punto de salsa boloñesa de lentejas.
También puedes disfrutar la salsa boloñesa de lentejas con medallones, papas, o en una pasta con salsa tres quesos.
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Aporte nutricional de las lentejas
Son una gran fuente de hierro, energía, potasio, cobre y calcio. De igual modo, aportan ácido fólico y contienen vitaminas del grupo B, C, K y E.
Es decir, es una buena idea hacer de vez en cuando salsa boloñesa de lentejas o cualquier otra receta de tu gusto que involucre a este alimento.
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¿Cuánto tiempo tienen que estar en remojo las lentejas?
Hay personas que antes de preparar salsa boloñesa de lentejas colocan los granos en remojo. Si quieres hidratarlas y conseguir que tu receta quede mejor de sabor, sigue las siguientes instrucciones.
Coloca las lentejas en agua desde la noche anterior. Si estás corto de tiempo, déjalas hirviendo en abundante agua durante 3 minutos, apaga el fuego y tapa los granos por al menos 2 horas.
Luego, lávalas, escúrrelas y cocínalas a tu manera.
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Salsa boloñesa de lentejas
Ingredientes
- 1 1/2 taza de lentejas cocidas
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 3 zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1 lata de tomate triturado
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 1 cucharada de vino blanco
- 4 tomates
- 3 pimientos
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de canela
Instrucciones
Corta las cebollas, los pimientos, las zanahorias y el ajo.
Sofríe las verduras en un sartén con un toque de aceite.
Al tener las hortalizas blandas, añade vino blanco y sube la llama para que los ingredientes se evaporen.
Después, agrega sal, pimienta y especias al gusto.
A los pocos minutos añade el tomate triturado y deja que la salsa de lentejas se cocine durante 10 minutos a fuego medio.
Cuando esté lista la preparación, tritura bien los vegetales, pásalos a una olla amplia y vierte las lentejas escurridas.
Permite que se cocinen 5 minutos más, y buen apetito.