En las comidas del almuerzo y cenas no es fácil incluir vegetales gustosos, pero con estas berenjenas al horno es posible alimentarte sano y sabroso.
Las berenjenas cuando las preparas con queso o carnes rojas, aunque se trate de un plato light, la mayoría de las recetas llevan salsa y eso las convierte en una opción más atractiva.
Sin embargo, estas berenjenas al horno te van a encantar porque, no necesitan pasta de tomate para tener una presentación tentadora.
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¿Qué llevan las berenjenas al horno?
Apenas 5 rebanadas o lonjas del queso suave de tu elección, 4 solomillos de pollo o una pechuga, aceite de oliva y sal.
Con estos ingredientes basta para hacer unas exquisitas berenjenas al horno fuera de lo común y totalmente bajas en calorías.
Tal vez, el producto que más agrega grasa a la comida es el queso para gratinar que debes añadirle por encima. No obstante, hay infinidades de alternativas en el mercado, tanto para vegetarianos como para aquellos que prefieren comer sin restricciones.
Por lo que, si estás cuidando tu peso, mejor evalúa con qué quieres decorar tus berenjenas al horno rellenas con pollo, ¡hay muchas maneras de hacerlo!
Enciende el horno con calor arriba y abajo
Aunque no lo creas, este método de cocción te asegura un resultado más caliente y mejor cocido en menos de tiempo.
Lo que debes hacer es esperar que el equipo esté totalmente en calor. Posteriormente, transfiere las berenjenas al horno y deja que se doren entre 10 o 15 minutos a 180 grados.
Como se trata de verduras es prudente que estés vigilando constantemente que no se cocinen en exceso, especialmente si cuentas con un electrodoméstico potente. Sabrás que están listas cuando tengan una apariencia suave y el topping esté burbujeando, ¡reúne todo en casa para probar este delicioso plato!
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Ingredientes
- 2 berenjenas
- 4 solomillos de pollo o pechuga grande
- 5 rebanadas de queso blando
- Queso al gusto para gratinar
- Aceite de oliva al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Corta las berenjenas a la mitad y vierte 1 chorrito de aceite de oliva en cada una junto con 1 pizca de sal.
Transfiere el vegetal al horno por 10 minutos o hasta que el centro esté bien cocido.
Retíralas del calor y espera que se aireen un poco para quitarles con una cuchara un poquito de carne.
Corta la pechuga en trozos pequeños y sofríe en un sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, el carne de berenjena cocida y queso blando.
Revuelve constantemente por 15 minutos o hasta que estén bien preparados.
Rellena las berenjenas al horno con el pollo, espolvorea queso para gratinar y lleva la receta nuevamente al calor a 200 grados hasta que se gratine.