Una opción deliciosa y saludable de preparar el almuerzo es esta pasta con salsa de marañones. Es práctica, fácil y lo mejor: económica. La pasta es uno de los alimentos más sostenibles para el bolsillo puesto que rinde para muchas personas.
El toque especial de esta receta son los marañones, también conocidos como nuez de la India, anacardo, merey o cajú. Estos frutos secos provienen de un árbol originario de Costa Rica y del nordeste de Brasil.
Te contamos algunos beneficios de incluir lo marañones en tu dieta saludable.
Marañones son muy saludables para tu cuerpo
1. Ayuda a controlar el peso:
La fibra de estas semillas de marañón te hará sentir satisfecha y saciada. Por lo tanto, te ayudará a controlar la ansiedad, te brindará energía y te acelerá el metabolismo. Además, una propiedad interesante sobre este alimento es que no contiene colesterol.
2. Previene enfermedades:
Una semilla de marañón aporta suficiente magnesio, por lo que te ayuda a controlar la presión arterial alta y evita que sufras de espasmos musculares, fatiga y migrañas. Además, refuerza los huesos y controla los nervios.
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3. Te hará lucir reluciente y radiante:
El hierro de las semillas de marañón elimina los radicales libres y produce melanina. Por lo tanto, contribuye al pigmento vital y sano de una piel hermosa.
4. Protege tu salud dental:
El marañón ataca algunas bacterias como ‘Gram’, que causan caídas de piezas dentales, caries y acné. El consumo diario de este fruto seco te ayudará a mantener tus dientes fuertes y las encías sanas.
5. Es también saludable para tus ojos:
Su contenido de Zeazanthin te ayuda a proteger la salud de los ojos. Esta propiedad es un pigmento antioxidantes que es absorbido por la retina, así que previene la degeneración y te protege de los rayos ultravioleta del sol.
¿Estás lista para preparar esta deliciosa pasta con marañones?
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Ingredientes
- 100 gramos de pasta.
- 2 cucharadas de mantequilla clarificada.
- 4 dientes de ajo.
- 1 taza de marañón crudo.
- 3 cucharaditas de sal rosada o corriente.
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón.
- 1 taza de champiñones.
Instrucciones
- Pon a remojar los marañones en agua mínimo durante 30 minutos sin tapar.
- Mientras tanto pon a hervir agua en una olla mediana. La idea es que la superficie cubra por completo la pasta.
- Cuando empiece a hervir agrega la pasta.
- Mientras la pasta se cocina, lleva la mantequilla clarificada a una sartén y pon a freír a fuego medio los ajos durante 1 minuto o hasta que queden dorados.
- Luego, lleva los siguientes alimentos a una licuadora: mezcla de ajos y mantequilla clarificada, los marañones escurridos, 1.5 tazas de agua, sal y ralladura de limón.
- Licúa hasta que quede una salsa cremosa y asegúrate que no queden grumos.
- Después cuando esté lista la pasta, sácala y escúrrela.
- En la misma olla donde hiciste la pasta, pon a saltear los champiñones con un poco de mantequilla clarificada durante unos 5 minutos. Una vez estén dorados, agrega la salsa y la pasta ya cocinada.
- Mezcla suavemente mientras cocinas a fuego bajo. Ajusta la cremosidad que te gusta con agua y asegúrate que todos los ingredientes queden bien integrados.