El sushi es la comida favorita de muchas personas y, contrario a lo que algunos piensan, elaborar los típicos rollos es bastante sencillo. Para demostrarlo, The Buddist Chef enseña la técnica que usa para realizar rollos de sushi de arroz en pocos pasos y sin volver la cocina un desastre.
Seguir el proceso resulta bastante sencillo y el método que usa te permite disfrutar de un sushi súper exquisito hecho en casa. No obstante, si deseas que esta receta sea saludable tienes que elaborar el arroz de sushi correctamente.
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Cómo realizar el arroz para hacer los rollos de sushi
Lo primero que debes hacer es olvidarte del arroz que tienes en casa porque para hacer esta receta no se necesita el mismo. En realidad, el producto es de grano un poco más pequeño, redondo y corto, pero… ¡Es muy fácil de conseguir! Y eso es una excelente noticia.
Modo de elaboración:
- Para preparar tus rollos de sushi, primero, debes lavar el arroz hasta que pierda el almidón, pero no lo dejes remojando.
- Luego, en una olla, vierte 1 taza de agua por cada taza de arroz y cocina a fuego medio. Espera hasta que hierva.
- Finalmente, después del tiempo estimado, déjalo reposar hasta que se enfríe y úsalo para preparar tus rollos de sushi.
Ingredientes que no pueden faltar
Seguir la receta tal cual significa que se debe contar con más de 11 ingredientes en casa. Ahora bien, no todos son indispensables y por eso es necesario que te asegures de tener en la cocina, por lo menos, estos alimentos:
- 3 hojas de nori
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de arroz para sushi
¿Sabes de qué puedes rellenarlos?
- Clásicos
En los rolls de sushi tradicionales puedes usar atún, salmón, pepino, zanahoria y aguacate.
- Con carne blanca y roja
La lista es amplia para los carnívoros. Rellena los rolls con carne de camarones, pollo, cangrejo, roast beef o carpaccio.
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Sushi
Ingredientes
- 1 taza de arroz para sushi
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 aguacate en rodajas
- 1 cucharada de sirope de arce o néctar de agave
- 3 hojas de nori
- 1/4 de pepino picado y sin semillas
- 1 cucharada de salsa picante
- 3 cucharadas de mayonesa vegana o queso crema
- 1 cucharadita de sirope de arce
Instrucciones
- Comienza enjuagando el arroz de sushi y colocándolo en una olla junto con el agua. Luego, deja hervir, revuelve, cubre y reduce el fuego a bajo.
- Espera que el arroz se cocine entre 15 a 20 minutos, o hasta que se absorba toda el agua.
- Después, agrega sal, vinagre de arroz, jarabe de arce, y revuelve para dejarlo reposar.
- Busca un tazón pequeño, mezcla mayonesa, salsa picante y jarabe de arce.
- Humedece ligeramente las manos con agua, luego, esparce suavemente alrededor de ¾ taza de arroz sobre el nori en una capa uniforme.
- Pon el aguacate y el pepino sobre el arroz, y añade 1 cucharada de la mayonesa picante o queso crema.
- Enrolla la estera de bambú lentamente, y presiona ligeramente con ambas manos.
- Retira el rollo de sushi de la superficie y déjalo reposar con los bordes hacia abajo.
- Utiliza un cuchillo afilado ligeramente humedecido para recortar entre 6 u 8 piezas.
- Sirve tus rollos de sushi con jengibre encurtido y tazones de salsa de soja.