Si te gustan los sabores tropicales con un toque de picante, esta receta es para ti. El aderezo de mango y chile de árbol es perfecto para sazonar los platillos que más te gusten.
Por ejemplo, puedes comerlo para acompañar tus comidas en verano cuando los mangos están en su mejor temporada y cuando se encuentran con facilidad.
Después de que prepares esta receta no vas a querer comprar ningún aderezo de botella del supermercado. Estos pueden estar preparados con muchos químicos o demasiada sal.
Puedes agregar la cantidad de vinagre que prefieras
El vinagre de manzana es esencial para la preparación del aderezo de mango y chile. Puedes añadir un poco más o menos cantidad.
Y si quieres guardar lo que sobre para el día siguiente, no tendrás problema porque la combinación del aceite de oliva con los demás ingredientes permitirá que lo guardes en frío. Además, el aderezo no se pondrá duro.
Utiliza 2 chiles de árbol para el aderezo
El chile de árbol es originario de México y Centroamérica. Su nombre se debe a la forma de la planta que lo produce ya que es más alta que otras variedades, sin llegar a clasificarse como un árbol.
Para esta salsa necesitas 2 chiles de árbol secos. Su sabor ahumado y nogado similar al de la nuez, le dará un sabor especial a la preparación. Además, funciona para potenciar el color llamativo del aderezo.
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¿Con qué puedes comer el aderezo de mango y chile?
No tienes excusas para dejar de preparar este delicioso aderezo de mango y chile. Es fácil de hacer, necesitas pocos ingredientes y su sabor es exquisito.
Con la salsa puedes bañar una pechuga de pollo asada, pescados, mariscos o ensaladas. ¡Queda divina!.
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Ingredientes
- 1 taza de mango picado
- 2 chiles de árbol
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 taza de panela o piloncillo rallado
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instrucciones
- Comienza asando los chiles por unos segundos. Reserva.
- En una cazuela agrega el agua, el vinagre de manzana y la panela rallada. Cocina a fuego medio. Cuando comience a hervir, agrega los chiles asados.
- Cocina por 3 minutos y deja que se enfríe.
- Licúa estos ingredientes con la pulpa de mango picado y el aceite de oliva.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve en un envase y reserva.