La pechuga de pollo es una carne blanca y versátil que funciona para combinar con salsas fáciles de hacer y para la receta de pollo a la naranja al estilo chino solo necesitarás ingredientes básicos.
Es una comida típica de Asia. El pollo a la naranja al estilo chino es un plato nutritivo conocido mundialmente por su explosión de sabor y por su variedad a la hora de acompañarlo con otro alimento.
Este platillo tiene un balance perfecto entre lo dulce y ácido, ideal para acompañarlo con arroz blanco, o fideos de arroz. También lo puedes acompañar con unos vegetales salteados o unas deliciosas papas preparadas a tu gusto.
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La naranja el ingrediente principal del platillo al estilo chino
Esta preparación es muy popular y es una de las más pedidas en los restaurantes chinos en cualquier parte del mundo, con un sabor único, de un toque cítrico y afrutado que le aporta la naranja. El pollo queda cubierto por la salsa preparada con este fruta, que lo convierte en un platillo apetecible.
Es muy fácil de preparar en casa y requiere de varios pasos. Con un ingrediente específico para su elaboración, y que no puede faltar: la naranja. Es importante probar su sabor antes de utilizarla en la preparación, ya que debes conocer el punto entre lo ácido y lo dulce. Si la naranja está muy ácida, puedes agregarle azúcar a la receta para que la salsa pueda tener el sabor agridulce.
Si deseas, le puedes agregar un toque de ají picante en polvo si prefieres que el pollo a la naranja quede con ese toque de picor.
Una parte importante de la receta, es macerar previamente el pollo para que se impregne de los sabores y quede jugoso. Es recomendable unir el pollo con los ingredientes unas horas antes de comenzar a cocinarlo, y conservarlo en la nevera. Esto potenciará su sabor.
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Ingredientes
- 2 pechugas de pollo medianas
- 1 naranja grande
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Salsa de soya
- Vinagre de arroz o vinagre chino
- Miel o azúcar
- 1 cucharada de maicena
- Vino blanco o vino chino
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva o de girasol
- Semillas de ajonjolí
Instrucciones
- Cortar la pechuga de pollo en cubos medianos. Agrégale la sal y la pimienta.
- Pica la cebolla y el ajo.
- Exprime la naranja en un envase, añade el diente de ajo picado, la salsa de soya, el vinagre, la miel, la maicena, el vino blanco, pimienta. Revolver.
- Calienta el sartén con el aceite y agrega la cebolla picada por unos minutos.
- Incorpora el pollo y saltea hasta que esté dorado.
- Añade la salsa, esparciéndola bien y deja cocinar a baja temperatura por 10 minutos.
- Cuando la salsa espese, agrega las semillas de ajonjolí.