La ensalada mediterránea es muy ligera y tiene un sabor intenso a vegetales que no debes desperdiciar. Entre las verduras que debes cortar figuran: tomates, cebollas, mix de lechugas, pimentones y apio.
Si quieres conseguir un sazón diferente colócale 75 gramos de queso feta o mozzarella, o por el contrario, prepara una vinagreta.
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Otros ingredientes de la ensalada mediterránea
En la ensalada mediterránea también puedes hacer buen uso de las alcaparras, anchoas, aceitunas negras, y las hojas de albahaca. Sin embargo, no todos son fanáticos de estos ingredientes, por eso déjalos en la categoría ‘opcional’ y elige cuál quieres añadir o evitar.
Es importante armar tu bowl respetando los alimentos de base de la receta, pero recuerda que puedes evadir algunos si no son de tu agrado, si causan alergia, o sientes que no hacen buena combinación.
Recetas de ensaladas mediterráneas abundan y cada una a su manera tiene su encanto, solo toma la iniciativa de comer bien y escoge la tuya.
Acompañantes de la ensalada
Es común mirar la ensalada mediterránea en cualquier plan para adelgazar, esto es bueno porque ayuda a combatir la ansiedad y te nutre lo suficiente. La mejor parte es que no tienes que comerla como única guarnición, dado que no contempla ninguna proteína animal, sírvela con pollo o carne roja.
– Opta por pechuga a la plancha, al horno, rellena de vegetales, o a la parrilla.
– También cocina bictec con poco aceite o en agua, con cebolla caramelizada o en salsa.
– La ensalada mediterránea combina muy bien con chuleta, parrilla, lomo de cerdo o costilla horneada.
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Ensalada mediterránea con vinagreta
Ingredientes
- Mix de lechugas
- 1 cebolla pequeña en julianas
- 2 zanahorias en tiras
- 1 cebolla morada
- 1 pimentón rojo en tiras
- 1 pimentón verde en tiras
- 2 tallos de apio
- 3 limones
- 1 naranja sin piel picada en trozos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de miel
- Pizca de cardamomo
- 2 cucharaditas de nueces trituradas para decorar
- 1 cucharada de agua de azahar (opcional)
Instrucciones
En un tazón coloca: cebolla, pimentón, apio, jugo de 1 limón, 1 cucharada de aceite de oliva y agua de azahar.
Espera que se reposen 5 minutos y añade zanahoria, naranjas picadas, cebolla morada, jugo de 2 limones, miel, 1 cucharada de aceite de oliva y cardamomo.
Revuelve muy bien todos los ingredientes y agrega las hojas de lechuga.
Vuelve a revolver y sirve la ensalada mediterránea con topping de nueces trituradas.