La ensalada fresca de lechuga romana es un plato de verano para comer en cualquier estación del año. No solo es fácil, también es sabrosa y contiene ingredientes crujientes como pepino y crutones que la convierten en un plato aún más interesante.
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La vinagreta soñada para tu ensalada fresca de lechuga
Los tazones con hojas verdes suelen ser muy secos si no llevan un aderezo que facilite la mezcla de ingredientes dentro del mismo bowl. Ni hablar del paladar, no lo disfrutas igual y lo pensarás dos veces antes de volver a preparar una receta como esta.
Sin embargo, la nutricionista Caitlyn Elf, se encargó de preparar una ensalada fresca de lechuga con un toque húmedo muy asertivo para días calurosos.
“Elegí decorarla con una vinagreta balsámica casera, pero puedes utilizar aceite de oliva, vinagre balsámico o tu salsa favorita”, comentó en Instagram.
Ingredientes
Debes tener 3 cucharadas de cebolla picada, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre balsámico y 1/3 taza de aceite de oliva. Adicional, incorpora al vaso batidor pizca de sal y pimienta.
Preparación
Coloca todos los productos en una licuadora o procesador de alimentos, y fusiónalos hasta que obtengas una mezcla suave. Finalmente, cubre la ensalada fresca con lechuga y espolvorea 1 cucharada de semillas.
Porciones, horarios y carnes para la ensalada fresca de lechuga
¿Deseas compartir este bowl con alguien más? Entonces debes duplicar los ingredientes recomendados.
Prepárala especialmente en la hora de almuerzo, si tienes la digestión lenta y no procesas bien los garbanzos. O por el contrario, ignora los granos y consume de cena tu ensalada fresca de lechuga romana con pepino, tomate y aguacate.
La buena noticia es que la tendrás lista en aproximadamente 7 minutos, y es muy saludable porque no contiene mayonesa.
“Puedes cambiar la lechuga y utilizar la que más te agrade, incluso, está bien si añades pollo/bistec en lugar de garbanzos. También agrega cualquier otra verdura y usa cubos de queso. ¡Te prometo que será delicioso! “, aseguró Caitlyn Elf en redes sociales.
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Ensalada fresca de lechuga con pepino, tomates y garbanzos
Ingredientes
- 3 puñados de lechuga romana
- ½ aguacate
- 1/3 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1/3 taza de pepinos sin semillas en rodajas
- Mozzarella fresca al gusto
- 2 cucharadas de garbanzos
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta
- Crutones para decorar (opcional)
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1/3 taza de aceite de oliva
Instrucciones
Realiza un aderezo con: cebolla, jugo de limón, vinagre balsámico, aceite de oliva, pizca de sal, y pizca de pimienta.
En un tazón coloca la lechuga junto con los tomates, pepinos, aguacate, queso, garbanzos y crutones.
Salpimienta la ensalada fresca de lechuga.
Espolvorea albahaca picada, cubre el bowl con la vinagreta y sirve de cena o almuerzo con pollo.