Si hay una receta fácil de preparar para el almuerzo es la ensalada de zanahoria y piña. Es perfecta para comerla con cualquier platillo tradicional, acompañada de unas rebanadas de pan tostado.
Esta preparación es muy fácil, puedes hacerla en compañía de tus familiares y lo mejor de todo es que no necesitas la estufa. Solo debes tener la zanahoria rallada con la piña en su jugo picada en cubos pequeños.
Además, va aderezada con ingredientes básicos y muy deliciosos: mayonesa, crema ácida y para el toque de dulce; un poco de leche condensada. La combinación es exquisita y te encantará.
Agrega pasas o frutos rojos secos
Las pasas y los frutos rojos secos son ingredientes opcionales en la ensalada de zanahoria y piña. Si no tienes de estos en casa o no los consigues, puedes agregar arándanos picaditos frescos y quedará riquísima.
En el caso que solo tengas pasas en la alacena, también son una excelente alternativa para la receta.
Si tienes pensado servir esta deliciosa ensalada en una cena especial para algún ser querido, te recomendamos que guardes un poco de pasas y nueces. Al momento de servirla en tu mesa, puedes decorarla con estos ingredientes para que la presentación sea magnífica.
Prepara un menú completo con platillos muy ricos
Si no sabes con qué otros platos puedes disfrutar la ensalada de zanahoria y piña, aquí te dejamos una lista de opciones de fáciles recetas para hacer en el almuerzo:
- Pavo al horno
- Lomo relleno adobado
- Jamón horneado con piña
- Muslos de pollo rellenos con jamón y ciruelas pasas
- Muslos de pollo con uvas y nueces
- Pollo en salsa con aceitunas
- Pan de jamón de hojaldre
- Pollo al horno marinado con naranja, cilantro y salsa inglesa
- Arroz con tocino, nueces y pasas.
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Ingredientes
- 5 zanahorias
- 500 gr de piña enlatada en su jugo
- 1/2 taza de pasas o frutos rojos secos
- 3/4 de lata de leche condensada
- Mayonesa al gusto
- 1/2 taza de crema ácida
- Coco rallado al gusto
- Nueces troceadas
- Lechuga romana para la presentación
Instrucciones
- Comienza pelando las zanahorias y rállalas. Agrégalas a un bowl.
- Luego añade las piñas en su jugo. Estas deben estar cortadas en cubos pequeños.
- Incorpora las pasas y los frutos rojos secos.
- Añade las nueces troceadas, coco rallado, mayonesa y crema ácida al gusto.
- Revuelve poco a poco todos los ingredientes.
- Luego, vierte la leche condensada. Revuelve nuevamente.
- Agrega las hojas de lechuga romana sobre un plato y después toda la ensalada lista.
- Decora con más pasas, nueces y frutos rojos secos.