¿Quieres un almuerzo fresco? Apuesta por la ensalada de garbanzos con atún, tiene un altísimo nivel de proteína que te servirá de ‘combustible’ en todo el día.
Además, te funciona prepararla en el almuerzo para evitar comer en exceso en horas de la noche. Su reacción en el organismo es la siguiente: te deja un efecto saciante por largo tiempo y te aporta el doble del potasio del aguacate.
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¿Quieres comer carbohidratos? Arma una ensalada de garbanzos con atún
Sí, hay ensaladas que lo contienen, pero este es un factor positivo que debes saber aprovechar. Por ejemplo, en lugar de servirte un gran plato de pasta, opta por una receta como esta, es mucho más completa y balanceada.
Aparte, si estás agotado de consumir de arroz, fideos, sopas o guisos, y quieres quedar satisfecho, una ensalada de garbanzos con atún es la solución más idónea.
“Me encantan los bowls fáciles que están llenos de sabor. Lo bueno de este plato es que requiere algunos ingredientes que probablemente tengas en tu despensa. En cuanto a los aderezos, no soy una gran fanática de la mayonesa, así que le coloqué salsa tahini y mostaza Dijón”, expresó Cary.
3 ingredientes que dan la talla en esta ensalada
Cebolla morada o roja
Aunque también puedes usar la blanca, la cebolla morada o la roja le da mejor sazón a la ensalada de garbanzos con atún. Sobre todo si le añades salsas para colocarle consistencia y textura.
Zanahoria
Si te gusta la zanahoria este es tu momento de hacerla brillar en el tazón, puedes rallarla, triturarla en un procesador o picarla en bastones.
Apio
Finalmente, incorpora trocitos muy chiquitos de apio para agregarle un toque crujiente a la ensalada de garbanzos.
Nutrientes que no debes desaprovechar de la receta
La ensalada de garbanzos con atún es tan nutritiva que merece un espacio de todo lo que contribuye en tu cuerpo. ¡Decídete a hacerla!
– Tiene cerca del 50% de hierro.
– Incluye vitaminas del grupo B y C.
– La ensalada de garbanzos con atún también incluye calcio.
– Contiene al menos 17 gramos de fibra.
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Ingredientes
- 2 latas de garbanzos
- 2 zanahorias medianas ralladas o cortadas en bastones finos
- ½ cebolla morada bien picada
- ½ tallo de apio bien picado
- 1 cucharadita de cilantro picado
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Jugo de 1 limón
- 5 cucharadas de mostaza Dijón
- 2 cucharadas de salsa tahini
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones
Escurre, enjuaga los garbanzos y colócalos en el bol.
Usa un tenedor o machacador de papas para hacerlos puré.
Ralla las zanahorias en el tazón.
Agrega cebolla, cilantro, apio, ajo y revuelve.
Ajusta los condimentos a tu manera y sirve la ensalada de garbanzos con atún.
