Existen diversas maneras de preparar una ensalada de coditos con atún porque se trata de un platillo versátil y dinámico. Esta vez le vamos a agregar unas cuantas hojas de espinacas para que quede una receta variada y saludable.
Para esta preparación puedes reemplazar la espinaca por acelgas, depende de lo que tengas a la mano. Ambas opciones son muy ricas y saciantes.
Lo positivo de esta ensalada es que te brinda justas porciones de carbohidratos, proteína y fibra para complementar tus cenas saludables.
Ensalada de coditos con atún y espinaca para cenar
Esta receta es económica, fácil de hacer y muy rendidora. Por lo tanto, si estás buscando una cena para toda la familia, la ensalada de coditos con atún y espinaca es suficiente para todos los integrantes.
De acuerdo con las porciones indicadas, te puede alcanzar hasta para 5 personas. No obstante, puedes duplicar los ingredientes para que alimentes a más miembros de la familia.
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De igual manera, puedes agregar más fuentes de proteína como pechuga de pollo y jamón de pavo. También como toque final te recomendamos incluir un poco de queso parmesano o queso mozzarella rallado. ¡Queda espectacular!
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Si eres amante de las salsas, no temas en agregar diferentes aderezos como mayonesa, crema agria y salsa de soya. Lo ideal es que combines los sabores que más te gusten y te diviertas en el proceso de creación.
Como esta receta es tuya, tú misma debes ponerle tus propios gustos y sazón. No olvides servir frío y entregarle todo tu amor para que tu familia se la goce.
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Ingredientes
- 1 paquete de pasta de coditos
- 2 pimientos del color de tu preferencia (verde, rojo, naranja o amarillo)
- 1 cebolla finamente picada
- 2 dientes ajo
- 10 hojas de espinaca
- 1 bote de crema natural
- 1 barra de queso crema
- 2 latas de atún
Instrucciones
- Pon a hervir la pasta con un poco de sal. Cuando esté lista, apaga y escurre.
- En un bowl o recipiente de cristal, mezcla suave y de forma envolvente la crema y el queso crema.
- Vierte después los vegetales ya picados como el ajo, la cebolla, el pimiento y las hojas de espinacas
- Por último, agrega el atún y revuelve todo de manera uniforme.