¿No tienes ánimos de cocinar un plato elaborado? Apuesta por una ensalada de zanahoria con repollo y aderezo.
Hay recetas tan sencillas, deliciosas y exquisitas que vale la pena prepararlas con frecuencia, una de ellas esta preparación de los tiempos de la abuela.
Además, la ensalada de zanahoria es facilísima frente a muchas otras que presumen de ser saludables, pero exigen tiempo y presupuesto. Dicho esto, hazla más seguido y prueba las diferentes combinaciones que ofrece aún cuando uses los mismos ingredientes de base.
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3 formas de hacer una rica ensalada de zanahoria y repollo con lo que tengas
Con mayonesa, repollo blanco y col morada
Parece obvio, pero no siempre la ensalada de zanahoria tiene que llevar repollo morado y blanco. Sin embargo, cuando puedas prepararla de esa manera no lo pienses dos veces e invierte un poco más en tu plato, ¡queda riquísima!
Un ingrediente adicional puede marcar la diferencia en segundos y eso aplica en este caso, ya que eleva (para mejor) su buen sabor. Colócale más consistencia con 2 cucharadas de cebolla blanca, 2 cucharadas de mayonesa y 1 de vinagre de sidra de manzana.
Con crema de leche y mostaza
Este plato es tan versátil que (hasta cierto punto) te da la oportunidad de combinarlo como quieras. Por ejemplo, si eres fan de la ensalada de zanahoria con aderezo no escatimes en los ingredientes que pueden transformarla en una opción excepcional. Es decir, cuando la armes usa: 1 vaso pequeño de crema de leche (nata), 1 cucharada de mostaza y otra de mayonesa.
Yogur griego, mostaza y leche
Por otro lado, tienes la alternativa de preparar el aderezo con ¼ taza de yogur griego, 1 cucharada de mostaza y ½ de nuez moscada. Incluso, si el bolsillo te da económicamente, añade 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/3 taza de la leche que uses, jugo de 1 limón, sal y pimienta al gusto.
¿Cuál de todas estas ideas de ensalada de zanahoria te atrae para la comida de mañana?
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Ingredientes
- 150 gramos de repollo blanco rallado o picado
- 150 gramos de repollo morado rallado o rábano rallado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de miel
- Pizca de pimienta
- Sal al gusto
Instrucciones
Lava bien el repollo con agua y un chorrito de vinagre para desinfectarlo. Después, córtalo en juliana.
Pela y ralla las zanahorias.
Igualmente, ralla los rábanos, o en su lugar, añade repollo morado picado.
Coloca todo en un bowl espacioso, agrega sal al gusto, pizca de pimienta y jugo de ½ limón.
Adereza con miel, mayonesa, mostaza y revuelve hasta que la ensalada de zanahoria y repollo quede uniforme.
Refrigera hasta que esté fría y sirve.
