Las tortitas de zanahoria son una receta imprescindible cuando quieres comer bien, completo, divino y nutritivo. No dudes en cocinar algunas para ti y los tuyos, pues tienen todo el potencial de alegrarle el día a cualquiera.
Esta receta tiene la particularidad de que puedes rellenarlas o decorarlas a tu gusto. Si te gustan dulces prueba colocando Nutella sobre la mezcla esparcida en el sartén, luego, sella con un poco más de masa y voltéalas.
No obstante, recuerda que también puedes probar las tortitas de zanahoria al estilo clásico: con margarina y sirope en el tope.
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¿Cómo se hace la mezcla?
La fórmula original de las tortitas de zanahoria llevan harina de trigo, leche regular, huevos, azúcar morena y polvo de hornear.
No obstante, si deseas hacerlas un poco más sanas usa lo siguiente: harina integral, canela, jengibre, nuez moscada, nueces y bebida vegetal.
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Tortitas de zanahoria, tu mejor opción para el día
En esta receta es rescatable el hecho de que debes usar verduras, ya depende de ti si la quieres corromper con ingredientes no tan sanos. Sin embargo, con que agregues algo de vegetales en tus preparaciones es un avance muy grande.
Estas tortitas de zanahoria además de ser muy ricas, esponjosas y suaves, son fáciles de preparar y una excelente manera de comenzar la tarde.
Si quieres mejorar el sabor de esta receta añade nueces y pasas en un tazón aparte al momento de servirlas y decóralas a tu gusto.
Se conservan por 4 días
Colócalas en un recipiente hermético y déjalas en la nevera por un tiempo máximo de 4 días. Consúmelas preferiblemente en ese lapso de tiempo para que puedas percibir la frescura de las panqueques.
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Tortitas de zanahoria
Ingredientes
- 200 gramos de zanahoria rallada
- 150 gramos de harina de trigo
- 100 ml de leche
- 2 huevos
- 50 gramos de azúcar morena o edulcorante
- ½ cucharadita de canela
- 8 gramos de levadura o polvo de hornear
- ½ cucharadita de nuez moscada molida o rallada
- Sirope de arce para decorar
Instrucciones
En un bol mezcla 2 huevos con azúcar y añade leche junto con la canela, nuez moscada rallada, sal y bate.
Incorpora la zanahoria rallada, vuelve a unir la preparación, y por último coloca la harina.
Cuando tengas todo bien integrado calienta el sartén con un poquito de mantequilla y vierte 2 cucharadas de masa.
Deja que se cocine a fuego medio por 3 minutos o cuando aparezcan burbujas, después, voltéala.
Repite el proceso hasta acabar con la mezcla y sirve las tortitas de zanahoria con miel o sirope de arce.